導讀By阿佳的美食日常用料牛蛙絲瓜二荊條子姜泡椒大蒜姜香菜花椒辣椒淀粉鹽料酒味精生抽火鍋底料做法步驟1、蛙泡清水去血水2、改刀后加入鹽料酒白胡椒粉腌制十分鐘3、....

By 阿佳的美食日常

用料

• 牛蛙
• 絲瓜
• 二荊條
• 子姜
• 泡椒
• 大蒜
• 姜
• 香菜
• 花椒
• 辣椒
• 淀粉
• 鹽
• 料酒
• 味精
• 生抽
• 火鍋底料

做法步驟

1、蛙泡清水去血水

2、改刀后加入鹽料酒白胡椒粉腌制十分鐘

3、蛙加入淀粉攪拌均勻后下油鍋炸兩分鐘，炸出水分撈出備用。

4、配料準備好

5、絲瓜切條

6、鍋中燒油讓大蒜炒香后加入泡椒、姜

7、加入火鍋底料炒散

8、加二荊條、小米辣 （這步可以不用放）

9、加入蛙和絲瓜翻炒均勻，加入姜絲。

10、加適量水煮5-8分鐘，嘗咸淡加入味精起鍋。

11、熱油淋上辣椒花椒撒上香菜，出鍋。

牛蛙的營養功效

牛蛙有很好的滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康復。

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