導(dǎo)讀，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于紅棗鵪鶉湯的做法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!紅棗鵪鶉湯的做法紅棗洗凈去核，其他中藥材用水略沖，胡蘿卜去皮切塊；鵪鶉放進(jìn)沸水中略煮后撈起....

，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于紅棗鵪鶉湯的做法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

紅棗鵪鶉湯的做法

紅棗洗凈去核，其他中藥材用水略沖，胡蘿卜去皮切塊；鵪鶉放進(jìn)沸水中略煮后撈起，以去血水及冷藏的味道；燒一鍋水，水沸騰后把所有材料放進(jìn)去，先以大火沸煮20分鐘，再改用中小火慢熬23個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)加適量鹽和雞精。1. 嫌麻煩的懶人可以不用去血水，直接把鵪鶉和其他材料一起熬， 2. 加瑤柱和小魚(yú)干只為了湯更加鮮美，沒(méi)有的可以不放；加胡蘿卜是為了湯更加鮮甜，有條件的還可以切幾段玉米進(jìn)去一起煮。3、可以加一塊瘦肉一起熬則風(fēng)味更佳。 4、廣東濕熱，氣候不養(yǎng)人，長(zhǎng)久居住熱毒、濕氣侵身在所難免，而老火湯其實(shí)是源自于中醫(yī)藥理的食補(bǔ)良方。5、人們習(xí)慣喝湯來(lái)滋補(bǔ)養(yǎng)身，抵御惡劣的氣候，于是老火煲湯是粵菜的一大特色。冬天的老火湯偏向溫補(bǔ)，夏天則相對(duì)清淡。煲,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口,