導(dǎo)讀在浙江平陽縣下面有一個叫作宋橋鎮(zhèn)的地方，這個地方四面環(huán)山，這個地方水陸交通便捷，地理位置優(yōu)越，而且自然環(huán)境好，吸引了不少游客來觀光旅游，在宋橋鎮(zhèn)上有一道流傳....

在浙江平陽縣下面有一個叫作宋橋鎮(zhèn)的地方，這個地方四面環(huán)山，這個地方水陸交通便捷，地理位置優(yōu)越，而且自然環(huán)境好，吸引了不少游客來觀光旅游，在宋橋鎮(zhèn)上有一道流傳了兩百多年的特色美食，叫作盤香鱔魚，如今已經(jīng)很少見了。

相傳當(dāng)時有人來做客，但是主人家很貧寒，沒有什么好菜款待，想起才去河里抓來的鱔魚，就趕緊拿出來做菜，因為已經(jīng)到了飯點沒時間了，所以主人家沒有切開也沒有燙煮，直接把活鱔魚倒在鍋里，加入各種調(diào)料煮熟，鱔魚慢慢彎曲盤成蚊香的樣子，結(jié)果意外地好吃，就得名盤香鱔魚，慢慢流傳開來。因為這里盛產(chǎn)黃鱔，所以盤香鱔魚就越來越火。

本來這道菜曾經(jīng)是當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩龅牟耍髞碛袕N師通過研發(fā)改良，把盤香鱔魚搬到了大酒店的桌子上，曾經(jīng)來到平陽不來吃盤香鱔魚，可以說是一大遺憾。盤香鱔魚擁有了不少忠實的粉絲。可惜做法太難，很講究，少說一盤也要三四個小時才能出鍋，而且現(xiàn)在的鱔魚口感不如從前，所以現(xiàn)在在做盤香鱔魚的人越來越少，已經(jīng)快吃不上了，哪怕有人在做，也沒有小時候的味道了。

不僅費時，而且還費力，一鍋最多燒兩份，再多就不入味了，做少了又容易粘鍋，而且廚師還不能走開，必須守在鍋前不停地攪拌，靠的就是持之以恒，怪不得越來越多人不愛做這道菜，漸漸的盤香鱔魚就消失在大家的視線內(nèi)，想要吃的話還得來到鎮(zhèn)上，這邊有一家一直屹立不倒，還在堅持老味道。

他們家藏在小巷子里，店鋪的環(huán)境很一般，因為附近都是工業(yè)區(qū)，所以不愁客流，很多來吃的都是一些老主顧。店內(nèi)主要經(jīng)營海鮮，盤香鱔魚作為他們的招牌，只能限量供應(yīng)，來晚吃不上。

整盤盤香鱔魚看起來并不誘人，黑黢黢的根本看不到什么配料，蔥和辣椒都炸得焦黑，但是特別地香。鱔魚很脆，吃起來感覺不到異味，口感有嚼勁，酥脆入味，單吃或者配酒都很不錯。除了盤香鱔魚之外，店里的其他河鮮海鮮品種挺齊全，那個燉包頭魚也是特色，都是喝湯魚肉基本沒人吃，藥膳的香味很足，喝一口感覺整個人都舒暢了。

另外蒜蓉青口、黑米飯、蔥油皮皮蝦、蒸河鰻、海鮮餅等味道都不錯，一盤盤特色的農(nóng)家菜，俘獲了無數(shù)食客的心，除了可能是家庭式餐館，服務(wù)跟不上之外，沒其他毛病，不過這個黑黢黢的盤縣鱔魚，雖然當(dāng)?shù)厝藧鄄会屖郑呛芏嗤獾厝丝吹胶笾雷龇伺龆疾幌肱觯恢滥銜氤詥幔?/p>