買的豬肚芯不是翻完的。買的豬肚芯一般都是整的，沒有翻過，買回來后需要翻過來清洗，否則會遺留有雜質，影響肚芯的口感。豬肚芯翻面后可以放入盆里，加一把面粉揉搓去除黏液。