導讀烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源地黑龍江密山市。使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板....

烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源地黑龍江密山市。使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。

每次去小吃一條街，都忍不住買一份烤冷面吃，很喜歡那種甜甜、辣辣又帶點酸酸的味道；但外面買來的，衛生情況實在不敢太想，很偶然的，發現有原料賣，于是買了回來自己試著做，味道也很不錯，重要的是，吃著很放心。

• ○ 冷面翻面時容易散開，一定要小心。
• ○ 調味汁根據自己的喜好調整。

STEP 1

冷面如果很干就要噴點水或者放入水里浸一下。

STEP 2

準備調味的主要醬料：韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司。

STEP 3

取一小碗，加入韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、我還加了點甜面醬、白醋、砂糖、雞粉。

STEP 4

混合均勻成調味汁。

STEP 5

電餅鐺插上電源，打開總開關，機器自動預熱,預熱結束，刷上少許色拉油。

STEP 6

放入冷面，同時可以把香腸也放入。

STEP 7

在冷面上放入一個雞蛋。

STEP 8

用鏟子打散，撒上熟芝麻和香蔥。

STEP 9

稍稍凝固后把冷面翻面。

STEP 10

刷上調味汁。

STEP 11

撒上孜然粉、蔥花。

STEP 12

放上火腿腸。

STEP 13

卷起，在表面再刷一層調味汁。

STEP 14

取出，切塊食用。

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