導讀南寧下了幾天的雨，宅在家里好多天啊，很郁悶。昨天有位老同學打來電話，召集幾位較好的同學聚一聚，好久沒有碰面了。聚會的時候，有一位老同學順便帶上自己種的土韭菜....

南寧下了幾天的雨，宅在家里好多天啊，很郁悶。

昨天有位老同學打來電話，召集幾位較好的同學聚一聚，好久沒有碰面了。

聚會的時候，有一位老同學順便帶上自己種的土韭菜，分給我們大家。

我以前都是在外面吃榨粉、老友粉、煮粉或者吃幾個包子就能解決早餐了。新冠疫情以來，都是在家煮面條加個雞蛋，感覺吃膩了，也就毫不客氣地收下了同學給的土韭菜。

同學聚會結束，差點忘記帶韭菜回家。

以前，經常弄韭菜炒雞蛋這道菜吃，餃子沒有包過，家人也說:“用韭菜包餃子好吃味道又香”。

立刻清洗、切碎韭菜，從冰箱拿出精瘦的豬肉，加點花生油、食鹽，一起攪拌。這樣餃子餡就做好了。

剁碎的瘦肉

攪拌均勻的餃子餡

平時都懶得弄點風味小吃的我，今晚竟然能一邊看電視，一邊包很多餃子和云吞。覺得不累，且時間過得也快。

把包好的餃子立刻放到冰箱里強凍。

包好的餃子

包好的云吞

水餃和云吞一般都是用水來煮吃，也可以用蒸籠蒸吃。水煮的餃子和云吞口感比較柔軟。而用水蒸的餃子和云吞，我感覺水蒸餃相對于水煮餃來說口感還是比較生硬一點。

用水蒸煮的水餃

根據口味，用味碟子。

蒸煮好的水餃、云吞可以直接吃用，但是口味較重的我，還是添加醬油、陳醋、辣椒等配料。

今早嘗試自己包的餃子，覺得包得還是比較成功的。邊吃邊聊中，家人說道好吃，以后你多包點，留著吃。

我小結道，包餃子用的餡也很重要，肉必須精瘦，用土韭菜包才香，沒有這些前提條件，恐怕餃子味道平平。

感興趣的朋友可以試一試哦！弄一些風味小吃，何樂而不為呢！