導讀在株洲總有一些老店能勾起你無數回憶或許是老板拉生意的叫賣聲又或許是多年來不變的味道...他們用心傳承著世代相傳的手藝多年來專心做一件事他們矗立在城市的某一角....

在株洲總有一些老店

能勾起你無數回憶

或許是老板拉生意的叫賣聲

又或許是多年來不變的味道

...

他們用心傳承著世代相傳的手藝

多年來專心做一件事

他們矗立在城市的某一角

堅持著屬于他們的信仰

在賀嘉土，就有那么一家老店

樂山麻辣燙

1、21年來專注做一件事

一直聽說樂山麻辣燙在賀嘉土開了21年，口碑很是不錯，是株洲正宗的老店。于是當天下午3點15分，我們三人同行到達樂山麻辣燙，那時門還沒開，詢問到原來下午4點才營業，邊討論著我們決定在附近逛逛。

賀嘉土這條街上的夜宵攤在株洲是數一數二，別看白天蕭條的樣子，一到晚上就活躍了起來，原本就狹小的街道變得更加擁擠，坐在街邊的老板們看到過路客人都會吆喝上幾句，相互間的競爭可是激烈。

很多店抵不住壓力都選擇了放棄，但這家夾在夜宵攤中間的麻辣燙卻一做就是21年。

等我們再溜達一圈回來時，欣喜的發現店內已經有人在忙活，因為剛開門的緣故，食客不多，于是我們迫不及待地坐在了店內的c位，嗷嗷待哺~

一旁的阿姨麻利的串著串串，一邊看著我們笑嘻嘻地說道：“好在你們來的早哦，晚上的人那叫一個多，座位都是放搶咧。”

問到晚上幾點關門，阿姨認真的回答：“凌晨四點或者是五點。”，我一時張大嘴巴，大概是感覺到我的詫異，阿姨補充到：“只要有人來吃，我們就不會關門啦。”。阿姨的那股子認真勁讓我折服，21年哪有那么容易。

2、做麻辣燙我們是認真的

一進店我們就能看到一艘“麻辣燙航母”，一共5層，里面擺滿了各式各樣的串串，像里脊肉、牛肉、豬肺、牛腩...

秘制麻辣燙

樂山麻辣燙可留住了不少株洲人的胃，身邊好多朋友“不顧一切”去賀嘉土就為了吃它！好吃的秘訣就在于他家的湯底，老板驕傲的告訴我們，湯底配料是由十幾種藥材加上八角、桂皮、花椒...再配上秘制配方熬制而成。

（湯底）

???

和一般的麻辣燙不一樣，在樂山更像是吃火鍋，每桌一個鍋，待湯底煮沸將串串呲溜的放進鍋內，再配上店內精心調制的蘸料，耐人尋味。別看這小小的一碗蘸料，在完成一次“飽腹行動”中可是起著非常重要的作用呢~

（蘸料）

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學會這三個步驟讓麻辣燙更美味~

①準備好一碗蘸料

②舀一勺煮沸的湯底淋入

③均勻攪拌，雨露均沾

☆

樂山麻辣燙聞起來濃香四溢，嘗起來辣味卻是愈演愈烈，直至意猶未盡...湯底的醇厚感搭配上秘制蘸料，一串入肚簡直美滋滋~朋友的那些次“不顧一切”我算是懂了。

老板極力推薦的串串都在這了

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①豬肺

很多麻辣燙店都不會有豬肺

但在這里可以滿足你~

他家豬肺炸出來色味俱佳

吃起來嚼勁十足

一串就會愛上！

②香菜牛肉

牛肉捆著香菜

一個特別的存在

一般的麻辣燙店可沒有哦！

當鮮美多汁的牛肉碰撞上清脆可口的香菜

給舌頭帶來了不一樣的味覺盛宴~

③牛腩

牛肚子那一塊就是牛腩

比普通牛肉多了一份筋道

再沾上秘制醬料

吃起來脆嫩濃香

回味無窮~

④牛肉

牛肉吸引到我的就是個頭啦

這么實在一串小編是第一次見

吃上一口還不賴

口齒留香~

這是屬于株洲賀嘉土的味道~

夫子酒

來了樂山，除了麻辣燙，夫子酒也是必不可少的。早就聽說樂山的夫子酒口味獨特，前來一試，果然名不虛傳，入口柔綿，后勁十足。每到夏天老板都會給你來一壺冰鎮的夫子酒，沁人心脾，冬天則是一壺熱乎乎的夫子酒，暖到心底。

滿滿一壺

cheers！

喝到情濃時，忍不住干上一杯！

3、一直在賀嘉土

21年，它積累了不少熟客，回頭率也非常高，想要在賀嘉土這一條充滿美食的街上扎根，實屬不易，其中的心酸又有多少人知道。

跟我們差不多時候來的一對年輕妹子，在一旁笑瞇瞇的說：“我們細時候就一直在郭里恰，那時候還只要2毛錢一串咧...”。

是啊，無數人來了又去，走了又回，白簽已經從當初的兩毛錢一串變成了一塊兩毛錢一串，這也見證了株洲的成長，見證了株洲人的成長。

直到我們起身走時，那對年輕妹子還在吃，對于她們來說，大概每吃一次都會有無盡的回憶在腦海里閃過吧...

希望屬于株洲最初的老味道，都不會像那響亮的吆喝聲一般消失，最后變成只能回憶的滋味。

☆店名：樂山麻辣燙

☆地址：蘆淞區人民中路801號

☆營業時間：16:00-04:00

日子像詩一樣流淌

每一種味道都會有一種回憶

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