導(dǎo)讀黃豆雞蛋最近火了，教你秘制新做法，飯店吃不到，營養(yǎng)解饞流口水，大家好，我是曉峰，人生在世，無非吃喝二字，將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只....

黃豆雞蛋最近火了，教你秘制新做法，飯店吃不到，營養(yǎng)解饞流口水，大家好，我是曉峰，人生在世，無非吃喝二字，將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，還要有一顆浸透人間煙火的心。

黃豆是個(gè)好東西，素有“綠色乳牛”的美譽(yù)，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈉等無機(jī)鹽，有降低膽固醇的功效，平時(shí)適量吃黃豆，可以改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合癥。黃豆和黃豆制品是我們餐桌上的常菜，做法多種多樣：黃豆燉豬蹄、醬香黃豆、醋泡黃豆……，黃豆還可以做成豆腐，豆腐皮，生豆芽，營養(yǎng)豐富又解饞。

黃豆加雞蛋一起做，營養(yǎng)更全面，雞蛋作為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚臓I養(yǎng)食品，它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，有健腦益智、保護(hù)肝臟、延緩衰老、美容護(hù)膚的功效，它們倆放一起做，實(shí)在是太好吃了，我家隔三差五做著吃，平時(shí)不愛吃雞蛋的兒子每次都搶著吃，做的口味淡一點(diǎn)，還可以既當(dāng)菜又當(dāng)飯，太香了！下面就分享我的具體做法：

【準(zhǔn)備食材】：黃豆 雞蛋 海帶

1.黃豆清洗干凈后，加入沒過黃豆的清水浸泡一晚上，將其泡得得胖胖地鼓鼓地，這樣煮的時(shí)候容易熟、口感好。海帶絲用鹽水浸泡10分鐘后，清洗掉表面的粘液，然后切兩刀備用。

2.雞蛋6個(gè)煮熟剝皮，在表面用刀劃幾下，以便更好地入味，愛吃雞蛋也可以多放幾個(gè)（雞蛋煮7~8分鐘口感最好，煮好的雞蛋用涼水沖一下，更容易去皮）

3.鍋內(nèi)加適量的油，油溫6成熱時(shí)加入適量的花椒、八角、香葉炒香以后撈出，再倒入泡好的黃豆，黃豆炒至表皮微微起皺，再倒入海帶絲，翻炒均勻后倒入一罐半的啤酒，再放入去皮的雞蛋，加入適量生抽、白糖、鹽、蠔油，攪拌均勻后蓋上鍋蓋，開大火燉20分鐘。

4.二十分鐘后，我們開鍋收一下湯汁就可以關(guān)火出鍋了。

一道營養(yǎng)美味的黃豆燉海帶雞蛋就做好了，這種做法的黃豆雞蛋特別入味，秋天要多吃黃豆，加6個(gè)雞蛋往鍋里一扔，沒想到這么好吃，太香了！喜歡你也試試吧，今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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