導讀#8月吃什么#雖已是入秋了，但天氣似乎也沒有要降溫下來的節奏，白天的溫度照樣是熱氣逼人，火辣辣的太陽，還是讓人直呼收不了！都說入秋后要貼秋膘，但這樣的天氣下....

#8月吃什么#

雖已是入秋了，但天氣似乎也沒有要降溫下來的節奏，白天的溫度照樣是熱氣逼人，火辣辣的太陽，還是讓人直呼收不了！都說入秋后要貼秋膘，但這樣的天氣下，還是食欲不振，讓人無法很好的進補。這個時候的飲食，還是要清淡為主，最重要就是調理好脾胃，順應自己的胃口，無須大魚大肉 ，只要合理吃得好，照樣可以貼好“秋膘”！

今天要來分享一道蒸品，用花椒來蒸雞腿，是不是很新奇的搭配，出鍋的那一刻，真的滿屋飄香，聞著就已經胃口大開，而且肉質滑嫩不油膩，連湯汁都可以咕嚕嚕的喝掉，鮮味十足！

為什么要用花椒一起放入蒸呢？花椒是中藥，也是生活中烹飪時常用到的佐料，散寒又能醒脾，還能刺激食欲，改善脾胃，是溫熱的好食材。和雞腿一起搭配，雞肉蛋白質高，又容易吸收，而且肉質細嫩，味道鮮美，富有營養，這樣搭配，溫而不燥熱，很適合秋天食用！

花椒蒸雞腿

食材：雞腿3只

配料：花椒一把，醬油一勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，鹽一勺，蔥一根，姜3-4片

做法如下：

雞腿洗干凈后，兩面劃個兩刀，這樣腌制起來比較入味。加入料酒去腥味，讓用一勺醬油和胡椒粉均勻的抹在雞腿上，蔥苗切段，姜切絲，一起放入腌制半小時以上

熱鍋，放入花椒還有一勺鹽一起加熱，小火慢慢炒到花椒出味，關火

把炒好的花椒鹽，撒入腌制的雞腿里，再次涂抹均勻，鍋內煮水，水開上汽，放入雞腿，中小火蒸25分鐘左右即可，關火燜2-3分鐘，只要筷子插入沒有血水流出就可以了！

這道花椒蒸雞腿就做好了，味道非常的香郁，做法簡單，用清蒸的方法，不熱氣，又能保持雞肉的原汁原味，連湯汁都不能放過，很是清甜，雞腿肉吃起來很是滑嫩，一點也不柴，連帶雞皮吃著都有膠質感，一定要趁熱享用，喜歡的朋友可以動手試試做起來哦！

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