導讀最近買了挺多帶魚。除了清蒸、紅燒，還能怎么吃？決定來一道香烤帶魚！超級香，肉質(zhì)緊實，外脆里嫩！腌制好了直接烤就可以，空氣炸也可以哦！By塵暁【豆果美食官方認....

最近買了挺多帶魚。除了清蒸、紅燒，還能怎么吃？ 決定來一道香烤帶魚！超級香，肉質(zhì)緊實，外脆里嫩！ 腌制好了直接烤就可以，空氣炸也可以哦！

By 塵暁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 帶魚 2-3條
• 大蔥 一根
• 姜片 2片
• 干辣椒 一把
• 花椒 一把
• 玉米油 適量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 醋 1勺
• 香菜 一把

做法步驟

1、準備材料。

2、帶魚剪成合適長短的段，清理干凈，黑膜要去干凈，放入碗里，加姜片、蔥段、干辣椒、花椒。

3、淋上2勺料酒去腥、味極鮮醬油2大勺，調(diào)味用！1勺清香米醋，調(diào)味。1勺蠔油，提鮮！

4、拌勻后腌制半小時以上！

5、烤盤鋪錫紙，刷油防黏。鋪上帶魚段。

6、烤箱預熱好，放入，180度烤15分鐘，翻面繼續(xù)烤5分鐘。

7、出爐可按照個人喜好撒上孜然或者辣椒粉。我直接加的香菜段！

8、趁熱吃比較香！外脆里嫩！

9、成品

10、成品

小貼士

1、腌制的料的用量看帶魚的多少，不固定。一份2條帶魚就可以，鮮到鮮得帶魚肉質(zhì)鮮嫩，簡單腌制即可！ 2、喜歡辣味的，可以出爐撒辣椒粉。 3、錫紙上一定要刷油！

帶魚的營養(yǎng)功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

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