秋風(fēng)已起，天氣干燥，此時(shí)身體正需要滋潤(rùn)，而這個(gè)季節(jié)最適合滋潤(rùn)進(jìn)補(bǔ)的美食，那肯定非湯莫屬了。

而說(shuō)到湯，就要提一下廣東，畢竟在喝湯這一方面，廣東人還是很厲害的。

俗話說(shuō)：可以一日無(wú)菜，不可以一日無(wú)湯。這話指的就是廣東。

廣東美食還是很多的，僅僅是湯這一方面，就有非常多的種類，做法更是數(shù)不勝數(shù)。

秋天，天干物燥，不適合吃大油膩的美食，所以今天就給大家分享一個(gè)比較清淡的家常湯。這道湯就叫豆腐絲瓜雞蛋湯，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，很適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)吃呀，喜歡的可以先收藏起來(lái)，有空試一下。

材料：豆腐、絲瓜、雞蛋

調(diào)料：生姜、大蒜、鹽、胡椒粉

1.準(zhǔn)備好2根絲瓜，把它的皮削掉，皮不用削得大干凈，把削好皮的絲瓜切成滾刀塊備用。然后把嫩豆腐也切成小塊備用，順便把大蒜跟生姜也切好。

2.碗里打入2個(gè)土雞蛋，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把雞蛋打散。鍋里放入一點(diǎn)花生油，把雞蛋倒進(jìn)去煎，雞蛋兩面煎好后，把雞蛋劃成小塊，然后盛出來(lái)備用。

3.鍋里繼續(xù)放一點(diǎn)花生油，把大蒜跟姜絲放下去炒香，然后倒入絲瓜，把絲瓜炒軟后放入適量的清水。放一點(diǎn)生姜可以中和絲瓜的寒性。

4.把煎好的雞蛋跟豆腐也放進(jìn)鍋里，然后放一點(diǎn)鹽少許的胡椒粉調(diào)味，開大火煮個(gè)3-4分鐘左右。煮的時(shí)候，湯汁也慢慢的變成了白色，證明這湯很不錯(cuò)哦。

5.時(shí)間到了之后，就可以出鍋了，最好裝進(jìn)砂鍋里，因?yàn)樯板伒谋匦阅鼙容^好，湯不容易涼。這一道鮮香美味的豆腐絲瓜雞蛋湯就好了，喝一口，味道非常的鮮甜，喜歡的可以試一下呀。

今天這一道家常湯就算是分享完了，喜歡的可以關(guān)注我，我們下次再見了。