導讀今日養生方文/羊城晚報記者陳映平，下面我們就來聊聊關于蘋果淮山陳皮湯?接下來我們就一起去了解一下吧!蘋果淮山陳皮湯今日養生方文/羊城晚報記者陳映平時下正是嶺....

今日養生方文/羊城晚報記者 陳映平，下面我們就來聊聊關于蘋果淮山陳皮湯?接下來我們就一起去了解一下吧!

蘋果淮山陳皮湯

今日養生方

文/羊城晚報記者 陳映平

時下正是嶺南大樹菠蘿上市的季節。大樹菠蘿又名菠蘿蜜，其果肉味甜，呈金黃色，香脆可口，含有豐富的糖、脂肪蛋白質和多種維生素。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹，多數人都是當水果生吃，其實果肉或果仁還可以用來煲瘦肉、排骨、雞肉等，具有補中益氣、健脾益胃的功效，亦為廣東夏日常見的滋補湯品。

他推薦用大樹菠蘿核煲花生排骨湯。大樹菠蘿的果仁性平，味甘、微酸，功能益氣、通乳；花生亦有醒脾益胃、潤肺止咳、潤腸通便等的食療功效。搭配上生姜和陳皮，可以加強理氣健脾，暖胃祛濕的功效。本靚湯亦可作為產后婦女用來補虛生乳，益氣和中的調理藥膳湯飲。

大樹菠蘿核煲花生排骨湯

【材料】大樹菠蘿核120-150克，花生80克，排骨250克，生姜3片、陳皮5克。

【制作】大樹菠蘿核洗凈，或剝去種皮；花生洗凈，隔夜浸泡；陳皮浸泡軟后刮去白瓤；豬排骨洗凈，斬段后飛水。所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升左右（約8碗水分量），武火煮沸后改為文火慢煲2小時，調入適量食鹽便可溫服。這是3-4人分量。

【功效】益氣健脾，和中祛濕。