導(dǎo)讀這款蒜香面包，真的不要錯(cuò)過(guò)。烤的時(shí)候就滿(mǎn)屋都是香味，黃油與蒜蓉的結(jié)合，無(wú)敵好吃哦。By土豆用料高筋面粉230克低筋面粉13克牛奶120克雞蛋液43克白糖25....

這款蒜香面包，真的不要錯(cuò)過(guò)。烤的時(shí)候就滿(mǎn)屋都是香味，黃油與蒜蓉的結(jié)合，無(wú)敵好吃哦。

By 土豆

用料

• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 13克
• 牛奶 120克
• 雞蛋液 43克
• 白糖 25克
• 鹽 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 黃油 25克
• 餡料
• 黃油 20克
• 蒜瓣 5個(gè)
• 鹽 1克

做法步驟

1、把除了黃油的其他材料，放入廚師機(jī)中，揉出粗膜。

2、加入軟化好的黃油，揉至出薄膜。

3、整理揉好的面團(tuán)。

4、分成8個(gè)，每個(gè)60克的小面團(tuán)，滾圓。

5、蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至1.5倍大。

6、在等面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，來(lái)制作蒜蓉黃油醬。20克黃油軟化，蒜瓣打成蒜末，放入1克鹽，混合均勻。

7、發(fā)酵好的面團(tuán)，用刀片劃一刀。

8、擠入蒜蓉醬，撒點(diǎn)小蔥。

9、送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度烤18-20分鐘左右。

10、一次發(fā)酵的小面包，省時(shí)間，而且也很柔軟好吃哦！

小貼士

面粉吸水量不同，液體最好預(yù)留10-20克左右，看狀態(tài)添加。烘烤溫度根據(jù)自己烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)。

高筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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