導讀韭菜和這菜一起炒，清香脆口，低脂營養吃不胖，適合女人多吃中午從婆婆那里拿了一把韭菜回來，本想著晚上下班早調餡包餃子吃，可沒想到竟然加班了，回到家里也懶的動，....韭菜和這菜一起炒，清香脆口，低脂營養吃不胖，適合女人多吃

中午從婆婆那里拿了一把韭菜回來，本想著晚上下班早調餡包餃子吃，可沒想到竟然加班了，回到家里也懶的動，但也不能餓著肚子休息，所以還是拿這韭菜簡單的炒個家常菜，填飽肚子，也虧待不了自己。

很多人一說拿韭菜入菜，第一個想到的肯定是韭菜炒雞蛋，可是我總感覺太膩了，冰箱里還有一把綠豆芽，想著前段時間朋友給推薦了一道韭菜炒綠豆芽，說是清香脆嫩，味道鮮美，低脂營養還吃不胖呢，最適合女人多吃了。

綠豆芽雖然不起眼，可是它的營養價值很高，富含人體所需的維生素和纖維素，并且綠豆芽是綠豆生長的，北方的冬天天氣干燥，很容易引起上火，所以多吃一些綠豆芽是很不錯的。我把這道韭菜炒綠豆芽的詳細做法放在下面了，感興趣的朋友可以照著菜譜一起做。

韭菜炒綠豆芽：

步驟一：綠豆芽放在盆子里，用清水淘洗干凈，放在一旁控干水分備用。

步驟二：韭菜摘洗干凈，甩干水分切成小段，干辣椒切成小段，生姜去皮切成細絲。

步驟三：起鍋熱油，油熱后放入干辣椒、姜絲煸炒出香味，然后倒入綠豆芽和韭菜炒勻。

步驟四：繼續倒入適量的生抽、食鹽，翻炒均勻，等到綠豆芽和韭菜斷生，并且入味以后，就可以關火盛出裝盤食用了。

溫馨小提示：

1、綠豆芽和韭菜都是含水分很多的食材，炒的過程會出水，為了避免水分變多，所以這2樣食材洗干凈以后一定要甩干水分。

2、綠豆芽和韭菜都是很容易炒熟的食材，所以下鍋以后，一定要大火快炒，才能保證脆嫩的口感。