導(dǎo)讀冷凍肉，千萬(wàn)別直接用水泡！教你幾招，快速解凍，和鮮肉一樣好吃各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗(yàn)和大家一起共享，今天我要和大家分享的內(nèi)容是：....

冷凍肉，千萬(wàn)別直接用水泡！教你幾招，快速解凍，和鮮肉一樣好吃

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗(yàn)和大家一起共享，今天我要和大家分享的內(nèi)容是：『 冷凍肉，千萬(wàn)別直接用水泡！教你幾招，快速解凍，和鮮肉一樣好吃 ！』

▲超市鮮肉

記得是從2019年的6月份開(kāi)始，豬肉就漲價(jià)了，豬肉是我們經(jīng)常要吃的肉類，關(guān)系到大多數(shù)人的日常生活，所以經(jīng)常被大家掛在嘴邊上討論。

我家是很愛(ài)吃肉的，幾天不吃肉就饞得慌，可是豬肉漲價(jià)后要是經(jīng)常吃，還對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)還真心吃不起。過(guò)去過(guò)年，對(duì)面樓的住戶窗臺(tái)上掛滿了臘肉，可是肉價(jià)漲了后窗臺(tái)上幾乎看不見(jiàn)臘肉了，如果有人送你半扇豬肉，不用懷疑一定是真對(duì)你好。

之前我家都是一周吃3~4次豬肉，現(xiàn)在我家一周吃1次甚至是半個(gè)月吃一次，孩子都饞壞了。

▲冷凍肉

前段時(shí)間待在家里，沒(méi)辦法出去買(mǎi)菜，豬肉更是成了生活必需品。好在通過(guò)國(guó)家的調(diào)控，把大量的冷凍儲(chǔ)備肉投放到市場(chǎng)上，讓肉價(jià)降低了一些。

冷凍肉比較便宜，才10多元一斤，遇上這種肉我會(huì)多買(mǎi)幾斤，只要是超市等正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)的，都是可以放心食用的。想必前兩個(gè)月大家都買(mǎi)了不少肉凍在冰箱里，吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍就行了。

▲冷凍肉

冷凍肉解凍對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是個(gè)大麻煩，解凍后口感和鮮肉差別很大，而且味道也怪怪的，就像壞了一樣。

大多數(shù)人解凍肉的做法都直接用水泡，區(qū)別是有人用冷水泡，有人用熱水甚至還是開(kāi)水泡。

雖然用熱水和開(kāi)水能夠快速解凍，口感不鮮嫩，還有一股腥味。溫水泡就慢一些，而冷水泡是最慢的，至少4個(gè)小時(shí)才能化開(kāi)，還容易滋生細(xì)菌，很不衛(wèi)生。

▲泡水或沖水都是錯(cuò)誤做法

解凍肉，有沒(méi)有快速又衛(wèi)生的方法呢？冷凍肉也是飯店里必備的食材之一，去飯店點(diǎn)肉菜不一會(huì)上來(lái)了，口感和味道都很不錯(cuò)，那大廚們是怎么解凍的呢？今天我就教大家?guī)渍校际谴髲N們常用的解凍方法，又快又衛(wèi)生，口感和鮮肉一樣好吃，沒(méi)有一點(diǎn)腥味。

▲從冷凍室到冷藏室自然解凍

冷凍肉解凍方法：1、自然解凍。

這是大廚們比較推薦的方法，只要把冷凍肉從冷凍室轉(zhuǎn)移到冷藏室里，讓其自然化凍即可。

用時(shí)比較長(zhǎng)，通常需要一晚上，但這是最簡(jiǎn)單也最有效的方法，肉類的口感和味道都保證了鮮肉一樣，營(yíng)養(yǎng)也不打折，非常好吃，不著急吃的話就用這個(gè)方法。

▲加鹽能快速解凍

2、食鹽解凍。

有些時(shí)候，我們想吃肉卻忘記把肉拿出來(lái)解凍了，尤其是在家待客時(shí)，總不能讓客人下一頓再吃吧，就需要用快速解凍的方法了，比如用食鹽。

冬天下雪后，道路上經(jīng)常撒鹽來(lái)化雪，也就是解凍，用的是工業(yè)鹽。食鹽和工業(yè)鹽都是鹽，都可以用來(lái)解凍，方法有2種：一個(gè)是直接把食鹽均勻撒在凍肉的表面；另一個(gè)是準(zhǔn)備一盆溫水，加入一勺食鹽，放入冷凍肉浸泡。

食鹽能解凍，是因?yàn)榻档土吮c(diǎn)，所以能夠快速解凍。同時(shí)食鹽還能殺菌消毒，更加衛(wèi)生。

▲加醋能快速解凍

3、加醋解凍。

冷水里加適量白醋，放入冷凍肉浸泡，也能夠快速解凍，因?yàn)榇啄軌蜃屛矬w快速軟化。

假如忘記提前解凍肉了，就可以試試上面2個(gè)方法，解凍速度快，口感、味道和營(yíng)養(yǎng)都和鮮肉一樣的，有需要的朋友可以收藏起來(lái)。

▲肉類分裝后冷凍

遇上肉類做活動(dòng)，很多人都會(huì)一次性購(gòu)買(mǎi)很多，凍在冰箱里保存，大廚建議，肉買(mǎi)回來(lái)不要直接凍冰箱里，先把大塊肉分割成小塊，每塊夠一次吃就行，分裝后再冷凍，這樣每次只用解凍一小塊就行了，非常方便，保證了口感和味道。

最重要的一點(diǎn)，也是很多人經(jīng)常犯的錯(cuò)誤，冷凍肉拿出來(lái)后不能再放回冰箱里，切記！

歡迎大家留言討論，如果覺(jué)得文章對(duì)你有用，請(qǐng)為我點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對(duì)我的支持，常吃我們下次再見(jiàn)！