導讀導語：茄子是一種很常見的蔬菜，我們一年四季的餐桌上也都能見得到。茄子除了熱量低，營養高之外，還有一定的藥用價值。《本草綱目》記載，茄子治寒熱、五臟勞、治溫疾....

導語：茄子是一種很常見的蔬菜，我們一年四季的餐桌上也都能見得到。茄子除了熱量低，營養高之外，還有一定的藥用價值。《本草綱目》記載，茄子治寒熱、五臟勞、治溫疾。但茄子不宜生吃，以免出現中毒。

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?茄子的吃法葷素皆宜，既可以炒、燒、蒸、煮，也可以油炸、涼拌。雖然各地風格不一，但想要做好茄子，基本上都會面對兩個問題，“茄子怎么才能不發黑”以及“茄子怎么才能即不干又不吸油”。而阿飛今天給大家分享的這個“蒸茄條”的做法，就能輕松解決這兩個問題。茄子一蒸一拌，不變色也不發黑，少油也更健康。

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【食材清單】：

主料：茄子

配料：面粉

調料：食鹽、香油

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【步驟一】：

首先我們準備一個茄子，削皮以后先切成厚片，再切成長條。等茄子切好之后放入盆中，加入100g左右的面粉抓拌均勻，讓面粉均勻的裹在茄子表面。記住面粉不要放太多，只需要薄薄的一層就可以了，如果面粉太多，茄條就很容易粘再一起。

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【步驟二】：

鍋內燒水，鍋中放上篦子，并鋪上蒸布。把茄子均勻的平鋪在上面，然后蓋上鍋蓋開始蒸制。茄子本身比較容易做熟，所以等鍋中上汽以后，轉小火蒸8分鐘左右就可以了。

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【步驟三】：

8分鐘以后，我們把蒸熟的茄子取出來，倒入盆中。先用筷子快速的把茄條抄散，以免茄條涼下來的時候坨塊，粘在一起。然后撒入適量的食鹽，淋入一點香油拌勻，就可以裝盤食用了。對于不喜歡淡口的朋友，這里也可以適當的放點蒜泥，或是調個料汁加點辣椒油也都行，口感也是非常好的。

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好了，這道清淡少油的家常蒸茄條就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

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文章編輯：言辭