導讀冬天煮清水草魚湯，剛出鍋時吃熱魚喝熱湯，冷了還能吃魚凍。冬天的草魚，肉質細嫩，味道最是鮮美，經常煮湯食用可開胃，滋補。而且吃草魚有利于血液循環，是心血管病人....

冬天煮清水草魚湯，剛出鍋時吃熱魚喝熱湯，冷了還能吃魚凍。

冬天的草魚，肉質細嫩，味道最是鮮美，經常煮湯食用可開胃，滋補。而且吃草魚有利于血液循環，是心血管病人的良好食物。

具體做法：

1、新鮮的草魚剖殺處理干凈，魚頭魚肉均斬塊，用鹽、料酒腌制十分鐘。

2、生姜切絲，大蒜、芹菜切段，紅辣椒切絲備用。

3、鍋內放油燒熱，下入魚塊，不要急著翻面，待一面煎至變色稍黃再翻另一面，放入生姜、大蒜。

4、鍋內加入清水，至少要沒過魚塊還要多一些，盡量一次加夠，避免中途再加水。

5、魚湯煮至濃白時，加入紅辣椒絲、芹菜、蒜段。

6、繼續再煮一會兒，就可以出鍋倒入碗中了。剛出鍋時吃熱魚喝熱湯，一次吃不完冷了還能吃魚凍。大家可以試試哦！

小貼士：

1、煮魚湯時一定要用新鮮現殺的草魚，味道才能足夠的鮮美。

2、新鮮的草魚不要放味精就已經很鮮美，原汁原味最好。

3、煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。

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