導(dǎo)讀韭菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且非常適合食用。其具有健胃提神、可以補(bǔ)益腎氣、旺盛精力、補(bǔ)腎助陽、固精的功效，享有“春季第一美食”的稱號(hào)。中醫(yī)學(xué)更把韭菜稱為“壯陽草....

韭菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且非常適合食用。其具有健胃提神、可以補(bǔ)益腎氣、旺盛精力、補(bǔ)腎助陽、固精的功效，享有“春季第一美食”的稱號(hào)。中醫(yī)學(xué)更把韭菜稱為“壯陽草”，還有人送其美譽(yù)“洗腸草”。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，韭菜的性溫，能夠起到益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。韭菜適用于反胃、尿血、痢疾、跌打損傷等癥狀。

韭菜中含有的纖維多，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持大便通暢，可以排除腸道內(nèi)過多的成分而達(dá)到減肥的作用。

看了那么多,我們應(yīng)該如何科學(xué)搭配韭菜飲食呢？

韭菜有多種吃法，可作主料單炒；可作配料與雞蛋、肉絲炒、爆、熘等；可做面點(diǎn)小吃的餡料，如包餃子、包子、鍋烙、餛飩、烙盒子、做春卷等。最常見有幾種韭菜食法：

一、韭菜炒雞蛋

新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。

功能：溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。

二、韭菜炒鮮蝦

韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。

功能：益肝健胃，補(bǔ)腎壯陽。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。

三、韭菜炒香干

香干200克、韭菜150克.放入香干片，小火用鏟子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。

倒入韭菜段，用鏟子翻炒，至韭菜變色。.加入適量的食鹽調(diào)味即可

功能：補(bǔ)腎益精，壯陽療痿。.行氣理血，潤(rùn)腸通便

四、韭菜粥

鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細(xì)末)，粳米100克，細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時(shí)加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。

功能：溫中下氣，和胃止嘔。

溫馨提示：韭菜不能和蜂蜜：白酒：菠菜;同食

韭菜不易消化，一次不應(yīng)吃得太多，胃虛有熱下部有火和消化不良者，皆不宜食韭菜。