導(dǎo)讀青椒炒皮蛋好吃又美味！用料：皮蛋3個，辣椒7個，豆豉1勺，蒜2瓣，油適量，鹽適量，生抽1勺青椒炒皮蛋的做法：辣椒洗凈去籽皮蛋上鍋蒸10分鐘（蒸皮蛋的目的是為....青椒炒皮蛋

好吃又美味！

用料：

皮蛋3個，辣椒7個，豆豉1勺，蒜2瓣，油適量，鹽適量，生抽1勺

青椒炒皮蛋的做法：

辣椒洗凈去籽

皮蛋上鍋蒸10分鐘（蒸皮蛋的目的是為了讓蛋黃凝固變熟好切丁）

皮蛋切丁，辣椒切滾刀塊，大蒜切丁備用

鍋中倒入適量的油燒熱，倒入蒜爆香，加入辣椒煸炒至表面微黃?豆豉?皮蛋丁快速翻炒，淋入少許生抽翻炒均勻。

最后加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋！

出鍋！

小貼士： 每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。