導讀#頭條創作挑戰賽#歡迎大家，我是“中原辣哥”，喜歡美食的朋友，可以關注一下我們哦。在這個發展變幻迅速的世界，美食與你都是上天賜予我最好的禮物。不論你是多么勞....

#頭條創作挑戰賽#

歡迎大家，我是“中原辣哥”，喜歡美食的朋友，可以關注一下我們哦。

在這個發展變幻迅速的世界，美食與你都是上天賜予我最好的禮物。不論你是多么勞累，回到家，到了餐桌，相信美味可以幫你輕松一下。冬天的這段時間里面，天氣變得越發寒冷了，大家也要注意好飲食方面，吃些熱氣騰騰的美食。那么，美味又下飯的砂鍋茄子煲就是很好的選擇啊，讓人越吃越想吃。

做好了的砂鍋茄子煲一打開蓋子，一股濃濃的香氣撲鼻而來，勾起了肚子里的饞蟲。就算光聞不吃，也能把人給饞倒，令人胃口大開！接下來，我們就簡單地跟大家說一說教你營養美味的砂鍋茄子煲，解饞下飯超過癮，最后連湯汁都不剩。

美味的砂鍋茄子煲

食材：茄子、豬肉、桃園建民西瓜醬、蔥姜蒜、辣椒、醬油、淀粉、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材都準備好，把茄子仔細地沖洗干凈，去掉雜質后，切成條狀；把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

2、接下來，把蔥姜蒜分別沖洗好，去掉雜質，瀝干水后，切成蔥花、姜絲和蒜末；

3、接著，把豬肉洗凈，去掉血水等雜質，切成肉末，加入一點醬油、淀粉和料酒，把肉末腌制一會兒；

4、把切好的茄子條放入淡鹽水里面，浸泡一會兒后撈出來，放入油鍋里面，煎炸到茄子變軟后，盛出來；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入腌制好的肉末，加入一點桃園建民西瓜醬，翻炒到變色；

6、再放入煎炸好的茄子，放入些辣椒碎，加入適量的醬油、胡椒粉和鹽，翻炒均勻，倒入砂鍋里面，加入一點高湯，繼續煲煮到食材成熟入味；即可；

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