導讀我們在家里做飯時，有時會做一些煎炸的食物，這個時候總會剩下很多沒有用完的油。這么多油扔掉確實可惜，但是留著用又覺得有些不健康。那么我們該怎么處理這種油呢？今....

我們在家里做飯時，有時會做一些煎炸的食物，這個時候總會剩下很多沒有用完的油。這么多油扔掉確實可惜，但是留著用又覺得有些不健康。那么我們該怎么處理這種油呢？今天就給大家講幾個小竅門。

使用剩油，遵循兩原則

一般來說，不建議反復加熱油脂，但這并不意味著加熱過的油絕對不能使用。只要油脂沒有渾濁或者顏色變深，就還是可以使用的。不過，使用這樣的油，需要遵循兩個原則，第一個原則是盡快用完，第二個原則是避免高溫。

原則一：盡快用完

油脂很容易出現氧化反應，雖然這種氧化反應是在緩慢中發生的，但只要用過一次后，氧化的速度就會逐漸加快。此時，通過密封、避光等方法延緩氧化是不太可能的。如果在剩油。