導(dǎo)讀藜麥和雞肉一起吃，清爽不油膩，營養(yǎng)均衡，好看好吃也不擔(dān)心長肉！最近一周都為自己做了減脂餐，不為別的，只為更好的控制體重，達到瘦身的效果。群里的小伙伴們天天吵....

藜麥和雞肉一起吃，清爽不油膩，營養(yǎng)均衡，好看好吃也不擔(dān)心長肉！

最近一周都為自己做了減脂餐，不為別的，只為更好的控制體重，達到瘦身的效果。群里的小伙伴們天天吵著要減肥，甚至為了減肥開始賣力的鍛煉，有些甚至還節(jié)食。減肥，是女人一生中永恒不變的話題。

然而，減肥真的就節(jié)食嗎？我并不這么認(rèn)為，減肥也要合理膳食，別餓著自己，選擇健康瘦身方式，同時也要滿足我們的口腹之欲。所以低脂減肥的瘦身餐，更符合我這種吃貨，要吃飽也要吃好，同時低脂更健康！夏天到來，趕緊動手做起來吧，拋棄多余的肥肉，留下線條和緊致，身材窈窕，穿什么都好看！

前幾天朋友圈更新了我的減脂早餐，好些小伙伴甚是喜歡，來討要做法，趁著周末有時間，早餐也不趕時間，于是給大家拍了這一份藜麥雞脯肉蔬菜沙拉。這份沙拉主要食材：三色藜麥和雞肉，輔以時蔬來搭配，食材豐富，顏色好看，味道還不錯，炎熱夏日吃正好！

藜麥，國際營養(yǎng)學(xué)家稱為丟失的遠(yuǎn)古“營養(yǎng)黃金”、“超級谷物”，還被素食愛好者奉為“素食之王”。很多減肥達人把它當(dāng)減肥的代餐主食，我也跟風(fēng)買了一些，吃起來。藜麥主要營養(yǎng)價值：具有活性胚芽，高蛋白，高膳食纖維，容易熟，富有清香，口感又好，易產(chǎn)生飽腹感，營養(yǎng)又豐富，作為減肥代餐非常適合。藜麥中含的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，清除對人體有害的毒性物質(zhì)和代謝廢物，這種富含完全蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物，可以彌補膳食結(jié)構(gòu)中所需要的各種營養(yǎng)素，添加在主食和菜肴里即可豐富口感，又可補充營養(yǎng)。雞脯肉，含有豐富的蛋白質(zhì)，熱量卻是肉類中最低的，能夠增強體力，達到強健身體的作用。蔬菜我是隨意放的，冰箱里有什么就搭配什么，也可以放自己喜歡的蔬果，如黃瓜，玉米，豌豆，土豆等等。

沙拉肯定離不開沙拉汁或沙拉醬，這里我用了調(diào)制的油醋汁，更加清爽。傳統(tǒng)的油醋汁：油和醋的比例大概是3：1，個人覺得有點油膩，并減少了油的用量。而且油醋汁的油，選擇了橄欖油，熱量低，營養(yǎng)又健康。

夏日炎炎，一起來開啟你的健康低脂減肥餐吧！營養(yǎng)飽腹，低脂減肥，好吃好看，做法簡單，一天一次，瘦身又健康哦！

藜麥雞肉蔬沙拉

需要的食材：三色藜麥1把，雞脯肉1片，西蘭花小半朵，南瓜一塊，甘藍1片。

油醋汁：橄欖油少許，蘋果醋1勺，生抽少許，糖少許，黑胡椒粉少許

雞脯肉腌料：鹽少許，料酒少許，胡椒粉少許

詳細(xì)做法：

首先將藜麥搓洗干凈，將表面皂苷搓洗掉，再浸泡1~2小時，不過早上我用煮的方式，節(jié)省了浸泡時間。

清洗好的藜麥，水開后入鍋煮15分鐘，煮熟撈出瀝干放涼。

煮藜麥的時間將南瓜切塊，西蘭花切小朵，甘藍切細(xì)絲備用。

另起一口鍋燒水，先放入南瓜煮至8分熟，再放入西蘭花煮熟撈出。

雞脯肉片成兩片，取一片，放入碗里，加少許鹽，胡椒粉，料酒腌制十分鐘，再沖洗干凈，用廚房紙吸干表面水份。如果早上趕時間可以睡覺前腌制好，放入冰箱冷藏。

平底鍋預(yù)熱，刷上幾滴橄欖油，放入腌好的雞脯肉煎至兩面微黃，用筷子扎一下，很容易扎透就熟了。

取出，放案板上切條或切塊均可。

準(zhǔn)備一個空碗，放入1勺溫開水，1小勺橄欖油，1勺蘋果醋，1小勺白糖，再加點生抽潤潤色，現(xiàn)磨一點黑胡椒碎拌勻即可。

將所有食材擺入盤中，淋上調(diào)好的油醋汁，上桌即可享用。好看低脂又健康，搭理一杯檸檬百香果水，一份專屬低脂早餐就完成了。

荷媽小貼士：

藜麥淘洗時要搓一搓，搓掉表面的皂苷，如果不喜歡煮制的，可以采用浸泡后再蒸的。

雞脯肉很多人擔(dān)心不熟，其實只要片薄一點，很容易熟的，可以煎或是水煮均可。

蔬菜根據(jù)個人喜好添加，也可以是添加水果，堅果等。

圖文均為本人原創(chuàng)，抄襲必究。我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關(guān)注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學(xué)習(xí)，交流下廚心得！