導(dǎo)讀聽說“番茄牛腩”這道菜可以饞哭女朋友，旺強立馬買了食材做出來讓我吃，真的超好吃。By苗兒與旺強用料牛腩500克番茄3個小蔥2根姜4片料酒2勺生抽1勺老抽半勺....

聽說“番茄牛腩”這道菜可以饞哭女朋友，旺強立馬買了食材做出來讓我吃，真的超好吃。

By 苗兒與旺強

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 3個
• 小蔥 2根
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蠔油 1勺
• 八角 2個
• 香葉 4片
• 冰糖 3粒

做法步驟

1、牛腩切成大小均勻的塊后放入鍋中焯水，鍋中加入姜片、小蔥段與一勺料酒，待水沸騰后撇去浮沫撈出備用。 西紅柿切十字刀，用開水焯燙后剝?nèi)ネ馄で行K備用。

2、準備一個小碗，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蠔油攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，待油溫六成熱放入切好的牛腩與西紅柿，大火翻炒片刻加入2個八角、4片香葉、3粒冰糖，倒入碗中的料汁，小蔥打結(jié)放入，翻炒均勻。

4、然后加入一碗清水大火煮沸后改小火燉制一小時。

5、待時間到后打開鍋蓋取出香葉、小蔥結(jié)即可出鍋享用，如果湯汁太多可大火稍微收一下汁。

6、聞著香吃著更香，香甜入味，肉軟湯濃。

7、用湯來泡飯也很好吃，既暖身又開胃的菜誰不愛呢，下次要多買點牛腩要不然都不夠吃。

牛腩的營養(yǎng)功效

1.調(diào)節(jié)病后體虛

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

2.補血養(yǎng)血

牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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