導讀春季是萬物復蘇，而天氣溫度多變干燥，易上火，孩子們又開學了，媽媽們記得從飲食上面幫助孩子調整下，今天跟大家分享這10種食物，春季多給孩子吃，做法簡單好吃，常....

春季是萬物復蘇，而天氣溫度多變干燥，易上火，孩子們又開學了，媽媽們記得從飲食上面幫助孩子調整下，今天跟大家分享這10種食物，春季多給孩子吃，做法簡單好吃，常吃氣色好。

第一道：黑米

黑米是一種常見的糧食作物，具有很高的營養，黑米香氣濃郁，除了平時煮飯煮粥之外，還可以用來做甜品、糕點，今天分享一款黑米糕，養胃又好吃，小朋友也喜歡。

推薦食譜｛黑米糕｝

食材：黑米粉100克、糯米粉20克、牛奶100克、雞蛋2個、玉米油10克、白糖30克、檸檬汁幾滴

1. 把黑米和糯米用破壁機打成粉，或者到超市里應該有現成的粉
2. 把牛奶，玉米油放入蛋黃里用手動打蛋器攪拌均勻，然后再把黑米粉和糯米粉也放入里面攪拌均勻
3. 將蛋清，注意裝蛋清的盆要無油無水，先把蛋白用電動打蛋器打至大泡沫出現，然后放入1/3的白糖（白糖分三次放入），將蛋白打發至干性發泡，提起打蛋器看到短短的尖
4. 在翻拌之前，先將蒸鍋插上電，或開火，提前讓蒸鍋上汽，類似于烤箱預熱的步驟，再分3-4次將打發的蛋白與黑米糊翻拌均勻
5. 然后倒入模具中，上面蓋上盤子或者保鮮膜，防止水蒸氣滴入米糕里，影響口感和外相，大火燒兩三分鐘后轉中小火再蒸33分鐘左右，然后關火燜3-5分鐘就可以

第二道：紅薯

推薦食譜｛紅薯餅｝

食材：紅薯1根、雞蛋2顆、酵母3克、白糖

1. 紅薯清洗干凈，削去皮，切成薄片放入盤子中平鋪均勻，放入鍋中，大火蒸10分鐘，蒸熟
2. 蒸好的紅薯趁熱，根據個人口味加少許白糖，壓成紅薯泥，待不燙手的情況再加3克酵母（注意：紅薯泥的溫度太高就會把酵母燙死 ）再往里敲入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻
3. 再往里倒入250克面粉，攪拌均勻，直至可以攪成大棉絮的狀態，不粘手，如還粘手再加少許面粉，再下手揉成光滑面團，排出大氣孔
4. 移到案板上，面團搟成面皮，用模具壓成型，也可以分成大小合適的面劑子，揉成面團，按壓成薄餅狀，發酵20–30分鐘，狀態蓬松輕盈，飽滿圓潤
5. 電餅鐺預熱，不放油，放入發酵后的紅薯面胚子， 蓋上蓋子，上下火烙3分鐘，一面定型翻過來另一面，繼續加熱到兩面金黃，側面按下去迅速回彈就代表餅熟了。

第三道：綠豆

推薦食譜｛綠豆發糕｝

食材：綠豆、面粉、雞蛋、酵母、白糖、紅棗、葡萄干

1. 盆里加入1湯勺綠豆面和1湯勺面粉，再敲入2個雞蛋，酵母3克，加入少許白糖，白糖的量根據個人口味添加，用溫水把它攪成一個稠一點的面糊，水是少量多次添加
2. 蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵至兩倍大
3. 發好的面糊里面有很多的蜂窩狀的氣體，這個時候用筷子攪拌排氣
4. 準備一些碗，刷上一層薄薄的油，方便脫膜，把攪拌好的面糊倒進去，上面鋪上一圈紅棗和葡萄干
5. 大火上鍋蒸20-30分鐘，蒸好的發糕松軟還有綠豆的清香

第四道：山楂

推薦食譜｛山楂卷｝

新鮮山楂750克、冰糖200克、白糖200克、清水500克、檸檬半個

1. 所有材料準備好
2. 首先把山楂用鹽水浸泡一會兒，然后再清洗干凈，瀝干水分
3. 把山楂去核，可以對半切開去核，或者是用筷子捅一下，核就很容易去掉了，.處理好的山楂放入砂鍋內 加入500克清水開火煮開然后用小火蓋上蓋子煮15分鐘
4. 煮至山楂變軟 ，擠進半個檸檬汁，這個過程我差不多用了15分鐘；像圖片這樣差不多就可以了，煮至它變軟變爛。
5. 煮好的山楂倒入破壁機，煮山楂的水不用全部倒進去，破壁機里的水量跟山楂齊平就可以了，水放多了，后面炒的時間會更長。啟動點動功能，將山楂打成糊糊
6. 打好的山楂糊糊倒入鍋中，加入冰糖和白糖。小火翻炒。最好用不粘鍋
7. 整個過程記得要不停地攪拌，煮至山楂泥用勺子舀起來不會脫落為準
8. 烤盤鋪上油紙，倒入山楂醬用刮刀刮薄薄一層，放入烤箱溫度120度，烤30分鐘，如沒有烤箱的也可以直接放在放置通風處晾一天一夜。（厚的話就延長時間）
9. 成品出來咯，取出晾涼，去邊，卷成卷，切成段，最后包上保鮮膜保存。
10. 自制酸甜可口的開胃小零食，做出來老人和小孩子都搶著吃，盡早吃完，因為無任何添加劑。

第五道：芋頭

推薦食譜｛芋頭糕｝

食材：荔浦芋頭、臘腸、香菇、蝦仁、鹽、木薯粉

1. 提前將香菇和蝦仁泡軟，再切成小粒、臘腸切成小粒備用
2. 芋頭削去皮，擦成絲放入大盤中備用（芋頭記得荔浦芋頭是首選，真的特別粉和香）
3. 鍋里燒熱倒入少許油，加入臘腸粒、蝦米粒，香菇小火炒香、炒熟盛出放入芋頭絲中，再放里加入30克木薯粉，少許鹽，用筷子費力，直接上手，拌勻。讓所有芋絲都充分掛粉，并且沒有多余干粉
4. 在活底蛋糕模上刷上一層植物油防粘，（如果您不是用活底模，請在模底墊上一層紙，不然很難脫出來的
5. 上鍋，水開后計時，大火蒸10-15分鐘，時間差距大，主要是因為模具大小不一樣。反正只要芋頭的香味穩定地飄散出來，就是熟了
6. 放涼后脫模切塊，直接蘸料、平底鍋油煎、刷油烤、捏成團子炸，隨便做做隨便吃吃。芋頭軟軟糯糯粉粉的。又有彈性，咸香味，好好吃。

第六道:山藥

推薦食譜｛山藥蘋果餅｝

食材：山藥、面粉、蘋果、白砂糖

1. 山藥洗凈去皮，切成段，放入蒸屜蒸熟。
2. 蒸熟的山藥用勺子壓成泥，蘋果去皮，擦成絲。
3. 擦成絲的蘋果和山藥泥放在一起，加適量面粉和白砂糖。
4. 揉成光滑的面團，取一小塊團成球。
5. 鍋中刷油，放入小球壓扁，壓上黑芝麻，蓋上蓋子燜煎熟透煎另一面。（一定要:小火蓋上蓋子小火燜才夠松軟可口）

第七道：南瓜

推薦食譜｛南瓜羹｝

食材:南瓜、牛奶、鹽、糯米粉

1. 南瓜去皮切塊，上鍋蒸15分鐘左右（南瓜完全變軟即可）。
2. 將蒸軟的南瓜和牛奶放入料理機打成泥，并將糯米粉用少許清水溶解。
3. 將南瓜泥倒入小鍋，加少許鹽，小火加熱并不斷攪拌，有氣泡開始咕嘟咕嘟的時候加入糯米粉水，繼續攪拌約3分鐘。
4. 出鍋撒幾顆枸杞，趁熱喝身體暖暖的

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