導讀#五香鹵肉怎么做才正宗#大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？相信大家和小廚一樣，都比較喜歡吃肉，但是這肉怎么做得好吃，還不膩....

#五香鹵肉怎么做才正宗#

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

相信大家和小廚一樣，都比較喜歡吃肉，但是這肉怎么做得好吃，還不膩這是個學問，，我們每次在外面買的鹵肉，為什么這么好吃，那是因為他們的配料和手法和我們的不一樣，今天我們就來說一說。

首先我們要將2斤豬肉洗干凈，切成長條，這樣能夠更好地入味，然后再冷水下鍋，放入蔥結(jié)，姜片，料酒，白醋，大火燒開，將血沫撇去，撈出再次沖洗干凈，控干水分。

再起鍋燒油，油熱之后，將蔥姜蒜爆香，等到蔥姜蒜微焦的時候，撈出殘渣，再加點冰糖炒至融化，炒出糖色，再加入生抽，料酒，適量的清水。

找一個袋子裝上八角，香葉，陳皮，定型，桂皮，扔到鍋里面煮，水開之后，將豬肉放進去，改小火慢燉，中途不要打開蓋子，水一定要多一些，不然熬干了。然后再燜上一個小時就可以撈出來了。

最后將鹵肉切成片，夾著饅頭或者荷葉餅吃都可以。你們學會了嗎？喜歡的朋友趕快收藏點關(guān)注吧！