導(dǎo)讀相信大家都見過圖中的這種蘋果，商家美之名曰“冰糖心”蘋果。近年來，大家吃水果的習(xí)慣越來越多，且不斷強(qiáng)化。隨著生鮮電商平臺(tái)的推廣和品牌水果的打造，一大批品牌水....

相信大家都見過圖中的這種蘋果，商家美之名曰“冰糖心”蘋果。

近年來，大家吃水果的習(xí)慣越來越多，且不斷強(qiáng)化。隨著生鮮電商平臺(tái)的推廣和品牌水果的打造，一大批品牌水果如煙臺(tái)蘋果、奉節(jié)臍橙、徐聞菠蘿等區(qū)域品牌和華圣蘋果、齊峰獼猴桃、海升枝純草莓等產(chǎn)品品牌如雨后春筍般崛起。

惡意營(yíng)銷，導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣

由于生鮮水果是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，包裝、標(biāo)準(zhǔn)化、營(yíng)銷等空間有限。導(dǎo)致有些不良商家和品牌咨詢公司為了炒作，哄抬價(jià)格，出現(xiàn)了所謂的“冰糖心”、“雪糖心”蘋果，一時(shí)間確實(shí)起到了促進(jìn)銷售和提升價(jià)格的目的。但是有心的消費(fèi)者就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種惡意營(yíng)銷是偽科學(xué)的，嚴(yán)格來說這是一種欺騙消費(fèi)者的行為，因?yàn)楸切钠鋵?shí)又叫水心病！它并不是糖分自然的堆積形成的，而是因?yàn)樘O果在極端低溫情況下出現(xiàn)的水心病，導(dǎo)致糖分病態(tài)堆積現(xiàn)象。

冰糖心其實(shí)是一種病態(tài)，又名水心病

一般來說蘋果都有糖分堆積，只是水心病讓糖分的堆積顯露出來了。另一方面，水心病還會(huì)導(dǎo)致蘋果的保質(zhì)期縮短，但是大部分渠道商為了延長(zhǎng)貨架期而人為的銷售長(zhǎng)期保存的水心病蘋果。

上圖這篇文章就是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的一篇科學(xué)論文，有心的朋友可以去搜索深入研究一下，論文全名如下——《碳水化合物、礦質(zhì)元素及活性氧代謝與富士蘋果水心發(fā)生的關(guān)系》。

值得注意的是論文的最后一句：“味道變差，不耐貯藏，并在貯藏后期容易發(fā)生內(nèi)部褐變或腐敗”。對(duì)我們大部分喜愛蘋果的消費(fèi)者來說，這才是我們需要關(guān)心的東西。每年春節(jié)過后，隨著氣溫的上升，褐變或腐敗會(huì)越來越快，二三月份，你在市場(chǎng)上應(yīng)該還能見到不少的冰糖心蘋果吧。

理性消費(fèi)，多吃應(yīng)季水果才是健康之道

其實(shí)大家也不必過分擔(dān)心，在蘋果發(fā)生腐敗之前，得了水心病的蘋果，人吃了也沒有什么大的危害。水心病是屬于非生物因子引起的非傳染性病害，只是相對(duì)于健康的蘋果，保質(zhì)期短了很多。

正是因?yàn)檫@樣，病態(tài)的蘋果還能比健康的蘋果售價(jià)更高，這可是每個(gè)人身邊的“劣幣驅(qū)逐良幣”活生生的案例啊！

大家記住一點(diǎn)就可以了：健康成熟的蘋果，從摘下開始，大致能保存6個(gè)月左右，最長(zhǎng)可以保存一年，而得了水心病的蘋果只能保存一到兩個(gè)月。

最后，我們呼吁基地企業(yè)和地方政府，做農(nóng)產(chǎn)品品牌的時(shí)候一定要辨別什么才是好的營(yíng)銷好的品牌推廣。不要被一些江湖公司忽悠了，最終害得是縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和廣大果農(nóng)！

聰明的您學(xué)會(huì)辨別怎么吃蘋果了嗎？