導讀清心丸和草粿一樣，也是潮汕地區夏季特有的甜湯。其實你們也可以簡單地理解為八寶粥，只不過這八寶粥中加了清心丸。清心丸是潮州暑夏人們常吃的一款甜湯。因其使用白色....

清心丸和草粿一樣，也是潮汕地區夏季特有的甜湯。其實你們也可以簡單地理解為八寶粥，只不過這八寶粥中加了清心丸。

清心丸是潮州暑夏人們常吃的一款甜湯。因其使用白色的“城鵝粉”制作，在炎熱的夏季，具有清熱消暑的作用，所以人們美其名為“清心丸”。夏季時，各農貿市場都有做成小方塊的清心丸和蒸熟的綠豆畔賣，買回去用糖水一煮就能吃了。

清心丸是用城鵝粉（一種番薯粉）加入沸水水和少許白礬揉搓，待粉團和好后再搓成直徑約一厘米的長圓條，將其切成小圓粒，也有直接切塊的。

市場上的店鋪多和綠豆、紅豆，薏米等雜糧同售，煮清心丸還要放一種“香蕉油”（這是一種食用添加劑，有類似香蕉的芳香，才被稱之為香蕉油），煮出來的清心丸湯清香滑潤，潤喉解渴，清心丸晶瑩剔透，韌性十足。