導(dǎo)讀秋季，這三樣食材一起炒，堅(jiān)持一周吃一次，改善視力，保暖健胃。秋季也是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，但是小編覺(jué)得秋季吃這三樣食材最接地氣，因?yàn)檫@道菜肴時(shí)令性強(qiáng)，尤其是堅(jiān)持一周....

秋季，這三樣食材一起炒，堅(jiān)持一周吃一次，改善視力，保暖健胃。

秋季也是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，但是小編覺(jué)得秋季吃這三樣食材最接地氣，因?yàn)檫@道菜肴時(shí)令性強(qiáng)，尤其是堅(jiān)持一周吃一次，可以有效的改善視力，保暖健胃。它就是家常素炒合菜，不僅好吃不貴還接地氣，但是很多人認(rèn)為炒素合菜都是為了吃春餅才做的，其實(shí)素炒合菜配米飯還是相當(dāng)不錯(cuò)的。

其實(shí)素炒合菜并不是指哪一種具體的蔬菜，而是指多種蔬菜結(jié)合在一起炒至，色澤艷麗，五彩分明，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，吃起來(lái)香脆美味，是一道很不錯(cuò)的美味菜肴。尤其是豆芽具有清熱解毒，改善視力，美容減肥，保暖健胃等功效，其他食材不用多說(shuō)大家都知道，所以話不多說(shuō)了，下面分享一下具體做法

素炒合菜

所有食材：粉條、韭菜、綠豆芽、雞蛋、大蒜、干辣椒、食用油適量、食用鹽少許、生抽一勺、蠔油一勺、老抽半勺、雞精少許

第一步：先將買來(lái)的韭菜摘干凈，再清洗干凈，接著改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，大蒜切蒜片，干辣椒切段，最后將切好的食材裝入盤(pán)中，然后再將粉條用熱水泡發(fā)好，泡制軟透，備用。

第二步：取一空碗，接著將雞蛋打入碗中，再用筷子將雞蛋充分打散，起鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫6成熱時(shí)，將打散的雞蛋液倒入炒鍋中，待雞蛋液凝固時(shí)，接著用筷子快速將雞蛋液打散，最后炒至兩面金黃，盛出備用。

第三步：鍋中留底油，接著放入蒜片和干辣椒段，炒出香味，炒至鍋底爆香后，將買來(lái)的綠豆芽放入炒鍋中，再把泡好的粉條放入炒鍋中，快速翻炒均勻，在加入少許食用鹽、一勺生抽、少許雞精、半勺老抽和一勺蠔油，翻炒至顏色均勻，備用。

第四步：炒至均勻后，再將備好的韭菜和雞蛋倒入炒鍋中，快速翻炒均勻，接著在淋入一丟丟香油，炒至入味后，即可關(guān)火盛出。這道素炒合菜就做好了，簡(jiǎn)單易學(xué)，口味鮮咸，好吃營(yíng)養(yǎng)的素炒合菜，你學(xué)會(huì)了嗎？

光盤(pán)貼士：紅薯粉條用開(kāi)水泡好后，建議再用冷水沖涼一下，這樣是為了避免粉條糊底喲！

大家都看到這里了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關(guān)注和閱讀，我是光盤(pán)食客，我會(huì)用心去做好每一道屬于自己的美食，再次謝謝你的關(guān)注和閱讀！