導讀小學時，我們班有個女生，皮膚很好，就像白水煮熟的雞蛋白，白皙，細膩，特別好看。我們問她皮膚咋這么好，就跟白水煮熟的雞蛋一樣。她說：“那是當然，我媽經常用煮熟....

小學時，我們班有個女生，皮膚很好，就像白水煮熟的雞蛋白，白皙，細膩，特別好看。

我們問她皮膚咋這么好，就跟白水煮熟的雞蛋一樣。

她說：“那是當然，我媽經常用煮熟的雞蛋白給我搓臉。”那語氣極為自豪。

我們都知道她爸媽在集上做服裝生意，春夏賣長袖襯衫、T恤、連衣裙、牛仔褲，秋冬，賣厚外套、絲棉襖、圍巾、帽子，家里積攢的有兩個錢，還是忍不住大驚小怪，“你家怎么這么有錢！”

記得那時，我偶爾才能吃一回白水煮雞蛋。

我們那里，有人生了孩子，滿月送禮時，會送生雞蛋、油果子。雞蛋是自家雞下了攢下的；油果子就是油條，在面粉里加了明礬，用油炸成的，也是自家做的。這些都放在麻籃筐里，用一根扁擔挑過去。

客人把禮品送到，吃喝一頓。臨走時，東家不能讓人空著筐回去，那會讓人說嫌話的，咋能把人帶的東西都吃完呢，也太好吃了！

基本上，東家都會在客人的筐子里回點禮。這其中就有十來個白水煮雞蛋，用紅紙泡了水，染成喜慶的紅色。另外，還有一兩把糖果、散餅干，兩三串油果子。

挑回家后，先讓家里的孩子給挨邊的鄰居送點。一家兩個雞蛋，再配點兒糖果、餅干、油條。分配好，也送到后，這才輪到自家孩子吃。

這時，我往往就能分到一個雞蛋，幾粒糖果，幾塊餅干。我總是先把餅干吃掉，糖果吃完，最后再慢慢享受雞蛋。雖然這雞蛋連點鹽味兒都沒有，卻讓人覺得味美無比。

現在，只要愿意，每天都可以吃上白水煮雞蛋，我卻不怎么煮。比起茶葉蛋、鹵雞蛋，白水煮雞蛋味道太淡了；比起荷包蛋，它又顯得有點干了。

而且，回回煮白水雞蛋，桌子上，要么剩著被咬了幾小口的雞蛋，這是誰不愛吃，嘗了幾小口——還是吃不下去，擱那的；要么剩著蛋黃，這是誰怕膽固醇高，剝出來放那的。

我舅媽說她最喜歡吃白水煮雞蛋，怎么吃都吃不煩。“光是聞著那味兒，就覺得好香。別吃其他東西，我能吃十個！”

舅媽比我大得多，我可以想象出，在她小時候，白水煮雞蛋的稀缺程度。

注：圖片來自網絡，向作者致謝。