導讀ByAmy的美食日記【豆果美食官方認證達人】用料豬肋排500g老抽10g植物油80g紅薯一顆粉蒸排骨料包1袋水100g干荷葉一張做法步驟1、我用的這個牌子的....

By Amy的美食日記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬肋排 500g
• 老抽 10g
• 植物油 80g
• 紅薯 一顆
• 粉蒸排骨料包 1袋
• 水 100g
• 干荷葉 一張

做法步驟

1、我用的這個牌子的粉蒸肉調料包，味道不錯。其他品牌也可以的。

2、首先把干荷葉泡上，然后排骨洗凈，加入調料包里的豆瓣醬料那一包，倒入油80g，老抽10g。

3、攪拌均勻，我還另加了一點花椒粉，這個看個人口味。腌制3小時左右，更入味。

4、米粉那一包打開先加入適量水泡發一陣子，這樣米能夠吸收水。

5、腌制好的排骨和米粉混合攪拌均勻。

6、泡好的荷葉、取一個圓底的碗鋪好，裝入拌勻的排骨，最上面我鋪了一層切好的滾刀紅薯。

7、荷葉疊過來，用牙簽固定住。

8、放入蒸鍋，蒸1個半至2個小時。

9、出鍋啦，倒扣在盤子里。

10、剪開荷葉。

11、撒上蔥花。

12、夾一塊紅薯，軟爛香甜。

13、排骨更是停不下來啊，還沒拍完我就吃了幾塊…

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