導讀萵苣最簡單的一種做法，調料也非常簡單，很受家人喜歡的一道爽口小涼菜。By開心123jiajia用料萵苣一根鹽半勺花生油一勺香醋一勺半蒜五瓣花椒七八粒小蔥一根....

萵苣最簡單的一種做法，調料也非常簡單，很受家人喜歡的一道爽口小涼菜。

By 開心123jiajia

用料

• 萵苣 一根
• 鹽 半勺
• 花生油 一勺
• 香醋 一勺半
• 蒜 五瓣
• 花椒 七八粒
• 小蔥 一根

做法步驟

1、拌好裝盤就ok了

2、萵苣去外皮洗一下，也可以直接買削完皮的萵苣。

3、去皮的萵苣切絲，放進大碗里（拌的時候容易拌勻）。

4、鍋里油熱六成放花椒和蔥段，炒出香味關火。

5、蒜去皮用蒜窩搗成蒜泥放萵苣絲上，倒入香醋和鹽和燒熱的花椒油，拌勻即可。

6、拌好裝盤就ok了

小貼士

醋最好用顏色比較淺的香醋，如果不喜歡花椒油直接用香油就可以。蒜也要搗成泥這樣能更好的發揮蒜的功效。

萵苣的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

1.開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3.強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

4.寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

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