導(dǎo)讀文/修味原創(chuàng)熗黃瓜屬于川菜，酸辣，脆爽，是下酒菜的首選之一。吃膩了拍蒜黃瓜，不妨學(xué)學(xué)這道熗黃瓜，吃起來更有味，味道更加飽滿。黃瓜在夏季深受大家的喜愛，營養(yǎng)也....

文/修味 原創(chuàng)

熗黃瓜屬于川菜，酸辣，脆爽，是下酒菜的首選之一。吃膩了拍蒜黃瓜，不妨學(xué)學(xué)這道熗黃瓜，吃起來更有味，味道更加飽滿。

黃瓜在夏季深受大家的喜愛，營養(yǎng)也很豐富，不僅清熱解毒，還利水消腫。黃瓜洗干凈，拿著就吃，也十分爽快。

很多人覺得熗黃瓜難做，或者做得不好吃。今天我跟著小區(qū)里的老廚師學(xué)了一招，一次成功，趕緊一起來學(xué)學(xué)吧。

2.大蒜切末，辣椒切小段，花椒適量。

3.油微微熱，放入大蒜，辣椒。

4.等大蒜和辣椒爆出香味后，再放入花椒。緊接著放黃瓜，一勺鹽，一勺白糖，一勺陳醋，大火快速翻炒。

5.翻炒30秒，淋上香油，出鍋即可。

一道開胃爽口的熗黃瓜就做好啦。

修味貼士

1. 一定要在油微微熱的時(shí)候，放入蒜末和辣椒，等慢慢爆出香味，再放入花椒。這樣做辣椒不僅不會糊掉，花椒也能充分發(fā)揮出它的麻香味道。

2. 黃瓜應(yīng)快速翻炒，在鍋里的時(shí)間不要超過40秒。

3. 香油也可關(guān)火在淋入。

修味-每日佳肴