導讀By偌雅用料[主料]：番茄2個雞小胸300g金針菇半捆雞蛋2個西蘭花半個[調味]：鹽適量喜歡的香料適量味精少量油10g做法步驟1、雞小胸整塊提前一晚上用鹽水....

By 偌雅

用料

• [主料] ：
• 番茄 2個
• 雞小胸 300g
• 金針菇 半捆
• 雞蛋 2個
• 西蘭花 半個
• [調味] ：
• 鹽 適量
• 喜歡的香料 適量
• 味精 少量
• 油 10g

做法步驟

1、雞小胸整塊提前一晚上用鹽水浸泡，放冰箱，鹽水大概是水和鹽100:5的比例，鹽水沒過雞肉。鹽水里可以放一點兒花椒孜然香葉八角等你喜歡的香料。我這里用的是花椒孜然。 烹飪前再把雞小胸切塊備用，番茄切小小塊（甚至可以切?。u蛋打散，西蘭花切塊，金針菇掰小份

2、鍋內放5g油，倒入雞肉用中小火煎熟，大概上面這個樣子吧，我沒算時間，你們看著來。

3、煎肉的功夫我們可以焯一下西蘭花，水開放少許鹽，然后把西蘭花倒下焯2～3分鐘，撈起備用。

4、不粘鍋煎蛋

5、最后再放5g油，把西紅柿倒入鍋內，中小火加適量鹽炒到能輕松壓開

6、就是這個樣子，然后加開水

7、加鹽，加味精（可以不加），放金針菇煮至變軟

8、放焯好的西蘭花

9、最后放雞肉和雞蛋就可以收火啦啦啦

小貼士

雞小胸用鹽水泡的時候，不用切整塊泡。你們用雞胸肉也同理。 上述材料，三個人吃，你們看著來。

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