導讀大家好，今天分享一個安康魚非常好吃的小竅門；首先問下，有多少人吃過安康魚的；其實安康魚長的很丑的，但是名字很好聽。這一次能夠吃到安康魚，也是因為父親從外地出....

大家好，今天分享一個安康魚非常好吃的小竅門；

首先問下，有多少人吃過安康魚的；其實安康魚長的很丑的，但是名字很好聽。

這一次能夠吃到安康魚，也是因為父親從外地出差回來，特地帶了一些安康魚尾回來。

安康魚頭部碩大能吃肉的部分也只有尾部；

先把魚肉和魚骨分離，安康魚肉質細嫩，除魚身有一根脊椎骨外沒有任何魚刺，

就像這樣把所有尾部魚肉和魚骨分離。

把分離好的魚肉裝盤，然后用流動水沖洗干凈，瀝干水分后，斜刀切塊；

安康魚的魚肉沒有任何腥味。

是老人和孩子補充營養的不二選擇，切好后裝盤；

準備一塊生姜切薄片，然后切成姜絲，把姜絲放在魚肉上面，再倒一點料酒，撒一點淀粉，

用手抓拌均勻腌制15分鐘。

準備兩節蔥切段，然后把蔥葉切開，把蔥葉鋪開后切絲，腌制好之后把姜絲取出來，鍋里倒一點油把鍋燒熱，調成中火，把魚肉下鍋翻炒，翻炒過程中小心翻動使魚肉受熱均勻。

加少許蒸魚豉油翻拌均勻，不用放太多調料會破壞魚本身的鮮味，出鍋后給它裝盤，最后放上蔥絲，

魚肉的熱氣加上蔥香味，聞上去令人食欲大增，肉質鮮嫩美味沒有魚刺。

營養豐富老人孩子都適合吃。

安康魚用這種烹飪方式特別的好吃，魚肉鮮嫩美味，家里的孩子很是愛吃；因為沒有魚刺，所有孩子吃起來也是特別的放心。

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