導讀時間：約5-10分鐘難度：容易做份量：2-3人份用料中等土豆2個雞蛋2個蒜2瓣油10g醋5g鹽2g生抽5g蔥花適量土豆絲炒雞蛋的做法土豆切絲，泡在清水里清洗....

時間：約5-10分鐘

難度：容易做

份量：2-3人份

用料

中等土豆2個雞蛋2個蒜2瓣油10g醋5g鹽2g生抽5g蔥花適量

土豆絲炒雞蛋的做法

1. 土豆切絲，泡在清水里清洗2次；雞蛋在碗里，打散，備用。

2. 鍋內放油，燒熱后倒入蛋液，起泡后炒散，盛出。

2. 鍋內放油，爆香蒜片、蔥花，放入土豆絲，翻炒，淋生抽、醋，倒入雞蛋，加鹽，翻炒均勻，關火，撒蔥花。