導讀綠豆芽炒韭菜材料：綠豆芽200克，韭菜100克，油、鹽、姜各適量。做法：1、將綠豆芽洗凈，瀝干水分；韭菜洗凈后，切成3厘米長段；姜切絲。（圖中韭菜的重量為1....

綠豆芽炒韭菜

材料：

綠豆芽200克，韭菜100克，油、鹽、姜各適量。

做法：

1、將綠豆芽洗凈，瀝干水分；韭菜洗凈后，切成3厘米長段；姜切絲。

（圖中韭菜的重量為100克，熱量為26千卡）

2、鍋內倒油燒熱，放入姜絲熗鍋，倒綠豆芽快速炒幾下，再倒入韭菜段，翻炒至熟，用鹽調味即可。

營養師點評：

綠豆芽每百克熱量為18千卡，熱量低，有利于控制血糖，還能降脂。每日以80克為宜。

韭菜每百克熱量為26千卡，具有散瘀活血、健脾助陽的作用。但性溫熱，糖友及陰虛火旺者不宜多食。每天50-100克為宜。

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