導(dǎo)讀在中國的飲食文化中，關(guān)于蛋的烹飪方式有很多，不過其中的黑暗料理也不少，有被外國人嗤之以鼻的皮蛋，也有讓人惡心到家的喜蛋，但是用尿煮的蛋，這樣的黑暗料理你有聽....

在中國的飲食文化中，關(guān)于蛋的烹飪方式有很多，不過其中的黑暗料理也不少，有被外國人嗤之以鼻的皮蛋，也有讓人惡心到家的喜蛋，但是用尿煮的蛋，這樣的黑暗料理你有聽說過嗎？每年春天，當(dāng)你走在浙江東陽的大街小巷，空氣中總會飄來一股奇怪的味道，這是因為賣童子尿蛋的時節(jié)又到了。

這個季節(jié)你來浙江東陽旅行，你會發(fā)現(xiàn)很多店鋪門口都擺個煤爐，上面放上一口大鍋，里面煮上滿滿一鍋雞蛋，“尿”香撲鼻，在清明前后的東陽大街上隨處可見，東陽當(dāng)?shù)厝藢ν幽虻翱芍^是情有獨(dú)鐘，他們說，童子尿蛋的味道就好比春天的味道，但是在外地游客眼中，這百花齊放的春天無論如何是不可能跟“尿”聯(lián)系在一起的，這用尿煮的蛋，在東陽當(dāng)?shù)鼐烤故鞘裁礃拥娘L(fēng)俗？

據(jù)說童子尿蛋是東陽市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，每年的清明節(jié)前后，當(dāng)浙江大多數(shù)地方吃茶葉蛋的時候，東陽人卻吃童子尿蛋，而且在當(dāng)?shù)赝幽虻暗膬r格比普通的茶葉蛋要貴，經(jīng)常還會賣到脫，東陽人說：吃童子尿蛋是當(dāng)?shù)卮鄠鞯娘L(fēng)俗，據(jù)說經(jīng)過這樣加工過的蛋更有營養(yǎng)，而且吃了不會中暑，對跌打損傷有奇效。

東陽人對童子尿界定也是有標(biāo)準(zhǔn)的，要10歲以下下孩子的尿，如果自己家煮的話會用自家小孩的尿，如果攤販大鍋燒的，都會提著桶去幼兒園和小學(xué)收，東陽童子尿蛋的“烹飪”過程也相當(dāng)簡單，用童子尿把雞蛋燜煮10個小時即可，無需放任何調(diào)料，吃的就是“原生態(tài)”的味道，其中的咸味，就是尿液中的鹽分。

在東陽當(dāng)?shù)兀瑬|陽人是很熱情好客的，他們會經(jīng)常邀請外地游客品嘗東陽童子尿蛋，不過外地游客總是以自己不吃雞蛋為理由拒絕品嘗，但是耿直的東陽人總是會說，其實童子尿蛋的精華都在湯里，湯更有營養(yǎng)，其實對絕大數(shù)外地游客來說，這種這么“上頭”的地方美食，還是沒有勇氣去品嘗的。

浙江東陽的童子尿蛋，它幾乎顛覆了很多人對蛋烹飪方法的認(rèn)知，這種入口很咸，后味很騷的蛋，真不是所有人都可以接受的，很多游客說：“這營養(yǎng)到是小事，關(guān)鍵你要讓我認(rèn)為這東西能下咽啊”。在很多外地游客眼里，東陽童子尿蛋只是當(dāng)?shù)睾芷孑獾囊环N“風(fēng)味小吃”，至于他們所吹噓的各種功效是否有科學(xué)依據(jù)，就不得而知了。您去過浙江東陽嗎？品嘗過童子尿蛋嗎？談?wù)勀鷮@種“風(fēng)味小吃”的看法，期待您的精彩點評。