導讀家里每次來客人，我都會做這道軟炸藕片，借鑒天婦羅的做法，做好后，色澤金黃，面薄而脆外焦里嫩。招待客人的時候都會來點酒，這道菜就是必須出現的，做法簡單味道棒，....

家里每次來客人，我都會做這道軟炸藕片，借鑒天婦羅的做法，做好后，色澤金黃，面薄而脆外焦里嫩。招待客人的時候都會來點酒，這道菜就是必須出現的，做法簡單味道棒，比湖北這邊的炸藕夾好吃，招待客人倍有面子。

軟炸藕片借鑒天婦羅的做法，外焦里嫩，好吃有型，不放肉也是搶手貨。今天我們給大家介紹藕片天婦羅，其實是借鑒天婦羅的做法，做的一道軟炸藕片，藕片用花椒粉和食鹽提前腌制后，味道非常棒，具體的做法，大家往下看，喜歡的親們要多多收藏和點贊哦，多謝大家了！

食材準備

鮮藕一節、雞蛋一個、面粉小半碗、淀粉也是小半碗、清水適量、花椒粉3-5克、鹽適量、胡椒粉3克左右。

藕片天婦羅的做法

• 切取蓮藕的頭尾，蓮藕洗凈削皮，見下圖

• 將清洗干凈的蓮藕放在菜板上，切成0.5厘米左右厚的藕片，見下圖

• 將切好的藕片擺放在盤中

• 在藕片上均勻的撒上食鹽，然后撒上花椒粉，腌制20分鐘

• 將剛剛準備的面粉和淀粉，全部放入大碗中，放入雞蛋一個，然后放入食鹽和胡椒粉，加入清水，攪拌成糊狀，水要分次添加，面糊太稀或者太稠都不太好。

• 將腌制好的藕片，放入面糊中蘸一下，讓藕片的正反都均勻的裹上面糊

• 鍋中放入適量的色拉油，油要多一些，將油溫加熱至六成熱左右，然后放入均勻掛糊的藕片，炸至兩面色澤金黃

• 剛剛入鍋的藕片不要去動它，面糊炸至定型后，用筷子翻面，將藕片的兩面都炸至金黃，見下圖

• 見下圖，這是炸好裝盤的藕片天婦羅，看著就很有食欲，入口由于提前腌制過，花椒的香味加上咸味，讓人吃了一塊又一塊，停不下來。

花椒粉和鹽，可以在腌制藕片的時候用，也可以在藕片炸好后，撒上花椒鹽直接開吃。天婦羅藕片畢竟屬于油炸食品，大家可以準備吸油紙，吸一下炸好的藕片上的油，這樣吃起來更加健康。

藕片天婦羅，這樣的做法，同樣也適用于魚蝦或者蔬菜，做法都是一樣的，軟炸藕片借鑒天婦羅的做法，外焦里嫩，好吃有型，招待客人倍有面子，大家看到這里不知道學會了沒有？大家要是有任何問題都可以評論區留言，我們都會逐一回復，大家也可以分享一下好吃的炸藕片或者是你做天婦羅的經驗，我們等你哦。