導讀洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，可殺菌消炎、提神健體、祛痰利尿。此外，它還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，....

洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，可殺菌消炎、提神健體、祛痰利尿。此外，它還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。

By Alice優優 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛柳 400克
• 洋蔥 一個
• 青椒 少許
• 姜絲 少許
• 紅椒 少許
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 老抽 少許
• 胡椒粉 少許
• 清水 少許
• 菜籽油 適量

做法步驟

1、準備好配料食材。

2、牛柳是菜場腌制好的。

3、鍋燒熱后倒入菜籽油。

4、倒入牛柳炒制。

5、牛柳變色即可先裝盤備用。

6、接著倒入少許油，將姜絲倒入炒制起香。

7、再倒入青椒紅椒炒制。

8、灑上半勺鹽，如圖所示。

9、接著倒入少許清水，這樣有蒸汽后洋蔥容易爛熟入味。

10、再撒入半勺糖。

11、少許老抽上色入味。

12、再倒入牛柳一起炒制。

13、最后快起鍋時，灑少許胡椒粉增香。

14、最后裝盤。

15、好吃

小貼士

這道菜細節都寫在過程中了

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