導(dǎo)讀烹飪中準(zhǔn)備的食材：雞腿250克、花椒10克、鹽適量自制臘雞腿的做法步驟：1、準(zhǔn)備制作過程中需要的食材，首先我們將買回來的雞腿用清水清洗干凈，瀝干水分切去多余....

烹飪中準(zhǔn)備的食材：

雞腿250克、花椒10克、鹽適量

自制臘雞腿的做法步驟：

1、準(zhǔn)備制作過程中需要的食材，首先我們將買回來的雞腿用清水清洗干凈，瀝干水分切去多余的油紙和雞皮，等待備用。

2、鐵鍋燒熱，無需倒入食用油，放入適量的食鹽和花椒，翻炒出香味，翻炒的過程中要不停得用鍋鏟翻動(dòng)，避免粘鍋。

3、待食鹽炒至微微變黃之后趁熱倒在雞腿上，用手充分的抓勻，使其入味，再蓋上塑料袋腌制24小時(shí)左右。

4、接著我們將腌制好的雞腿取出，用棉繩掛起來，放在陽(yáng)臺(tái)上面晾曬5天左右，曬好之后放入冰箱冷藏一段時(shí)間。

5、最后將曬好的臘雞腿放到蒸籠上蒸20分鐘，蒸至表面金黃即可出鍋裝盤，便可以享用咸香可口的自制臘雞腿啦。

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