導讀紅燒排骨的用料排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g、土豆1個、生抽適量勺、紅燒醬油或老抽適量、鹽少量克紅燒排骨的做法步驟1排骨洗凈放姜片和料酒，....

紅燒排骨的用料

排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g、土豆1個、生抽適量勺、紅燒醬油或老抽適量、鹽少量克

紅燒排骨的做法

步驟1

排骨洗凈放姜片和料酒，冷水下鍋焯三分鐘

步驟2

焯水后沖掉浮沫，準備姜片，八角，冰糖

步驟3

冰糖放入溫油中輕輕拿鍋鏟敲碎，不斷攪拌直至冰糖全部溶解形成焦糖色

步驟4

加入肉翻炒糖色，后加入姜片。（可以加入一小勺海底撈或者老干媽的火鍋底料，特別香）

步驟5

倒入適量紅燒醬油和生抽翻炒

步驟6

一次性加入沒過肉的水量，燒開后倒入砂鍋燉著就可以做其他菜了。砂鍋大約30－40分鐘，加入切小塊的土豆繼續燉十分鐘左右就可以啦~如果咸味不夠可以稍微加點鹽。

步驟7

如果嫌砂鍋燉的慢，可以少放點水直接高壓鍋燉會快很多。

步驟8

顏色和味道都不錯。

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作者：豆粉豆綠豆