導讀（央視財經《生財有道》）西山島是太湖中的一座島嶼，位于蘇州市吳中區，這里是月月有花，季季有果，天天有魚蝦，一年四季瓜果飄香，歷來被稱為吳中桃源。來到太湖邊肯....

（央視財經《生財有道》）西山島是太湖中的一座島嶼，位于蘇州市吳中區，這里 是月月有花，季季有果，天天有魚蝦，一年四季瓜果飄香，歷來被稱為吳中桃源。來到太湖邊肯定要吃太湖里最鮮美的水產，要想水產必須去找太湖邊土生土長的漁民。蔡寅峰是當地一家農家樂的老板,他的父親早年以打魚為生,如今,小蔡和老蔡每天一早都會劃著自家的漁船,到太湖里為游客尋找最新鮮的食材,今天我們的任務就是跟隨小蔡和老蔡去太湖里尋找著名的太湖三白。

太湖三白顧名思義就是太湖中三種白色的食材， 包括白蝦，銀魚和白魚，每年的五月到七月是太湖白蝦最佳的捕撈時間，此時的白蝦籽多肉厚，味道最好。

太湖白魚全身潔白，魚嘴上翹，當地人又稱它為翹嘴白魚。在隋代的時候便是朝廷貢品。

太湖三白極為注重食材的新鮮程度，因為魚蝦出水不久就會死亡，所以要想吃到正宗的太湖三白，一定要在太湖岸邊。因此這也成為到西山島的游客必點的一道菜。據說太湖周邊的常州，蘇州和無錫都以太湖三白為招牌菜，但是三個地方太湖三白的做法又有所不同，在蘇州當地最地道的做法則是清蒸白魚，酒熗白蝦和銀魚炒蛋。

品嘗過太湖三白，當地的食客還對另一道美食情有獨鐘，而且這道菜還不是你想吃就能吃到的，這道菜就是當地的一個叫黃渭春的老板自創的一道私房菜，黃燜湖鰻，老黃也因為這道菜而屢獲大獎。

除了黃燜湖鰻，太湖里的水上漂和四葉菜也是當季的時令菜，桃膠羹則是當地流傳多年一道美食。這太湖岸邊的西山島究竟有那些好吃的，好玩的？

更多精彩內容請關注央視財經頻道《生財有道》6月30日18:52分播出。