導讀平時瞧不上眼的蘑菇居然能作出這樣的美味佳肴！而且做法很簡單！哈嘍，大家好，我依然是那個愛生活，愛美食，愛大家的砵仔糕。每天風雨無阻的更新美食小常識和美食制作....平時瞧不上眼的蘑菇居然能作出這樣的美味佳肴！而且做法很簡單！

哈嘍，大家好，我依然是那個愛生活，愛美食，愛大家的砵仔糕。每天風雨無阻的更新美食小常識和美食制作。那么一起來看看今天砵仔糕給大家帶來了什么美食吧！

說到蘑菇大家都知道，蘑菇做為菌類品種也是特別的多。平時大家經常食用的基本上都是平菇，香菇，金針菇之類的。往往忽略了白蘑菇，白蘑菇也叫口蘑，圓蘑菇。白蘑菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富，而且它的營養比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之稱。今天砵仔糕在菜場的時候只看到有很少的商家在賣這種蘑菇，價格在八塊錢一斤左右。今天也是買了一斤回家，打算用它來做一道美食。沒想到做出來的味道會這么好，大半盤的蘑菇居然被吃的一干二凈。那下面就和砵仔糕來一起看看這道美味佳肴如何制作吧！

【制作過程】

①主料:白蘑菇一斤，買回來去根洗凈，白蘑菇不是很好清洗，所以盡量多洗幾遍。白蘑菇洗好一切四，切成小塊

②輔料:家里還有昨天剩下的青豆和一點蝦仁，可以用來做白蘑菇的輔料。我用的蝦仁是漢蝦仁，家里有條件的小伙伴可以用青蝦仁，青蝦仁更嫩，口感更好。紅椒片三片，用來搭配顏色。

③:鍋燒熱加入三大勺食用油，油溫七成熱的時候把切好的蘑菇放進去炸制，炸制表皮起皺，發黃就可以撈出控油了

④:鍋內留少許底油，放少許蒜泥煸香，放入炸好的蘑菇翻炒兩下加入兩勺清水，大火燒開。放入味精，雞精，生抽，耗油少許，十三香少許。蓋上鍋蓋悶三分鐘左右。

⑤:小火悶三分鐘之后打開鍋蓋，放入青豆和蝦仁紅椒煮熟，然后開大火收汁即可出鍋。

【烹飪小技巧】

1:炸制白蘑菇的時候要把水分控干，油溫要高，這樣白蘑菇的表面才會發黃，起皺。

2:不喜歡吃蒜的小伙伴可以不放蒜泥，放一點蔥段也是可以的。

3:收汁的時候湯汁一定要收干，如果湯汁比較多可以多煮一會，或者勾少許薄欠也是可以的。

今天砵仔糕教給大家的蝦仁燒蘑菇大家學會了嗎？如果大家有什么觀點和建議，可以在評論區進行評論或留言，您的每個評論都是對砵仔糕的肯定和幫助！如果砵仔糕的作品對您有所幫助的話可以點贊、關注、分享！明天還會繼續為大家更新內容，不要錯過！我們下期見……拜拜