導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色傳統名點，屬于川菜系。2、今天老劉就來分享一下“排....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色傳統名點，屬于川菜系。

2、 今天老劉就來分享一下“排骨糯米”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

排骨、糯米、雞蛋、生粉、白醋、料酒、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、小蔥

4、排骨中放入少許白醋，白醋有去腥的作用，再放入兩勺生粉，用手抓勻，再用流水徹底把排骨清洗干凈，撈出瀝干水分

5、碗中打入一個雞蛋，攪散倒入排骨中，再放入一勺生粉，用手翻拌均勻。油溫五成熱放入排骨炸制表面微黃，然后撈出控油

6、再把排骨腌制下，先放入料酒、老抽、生抽、小半勺鹽、一勺白糖、白胡椒粉，上手翻拌均勻，包上保鮮膜腌制20分鐘備用

7、糯米提前兩個小時泡好，再倒入排骨中，翻拌均勻放入燒開的蒸鍋中，大火蒸四十分鐘，時間到時就可以出鍋了，再撒上蔥末點綴，糯米蒸排骨就做好了

8、排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看