導讀清燉排骨什么時候放蔥放蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉等調料。原料：排骨、小白菜、花生油、鹽、味精、黃酒、大蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉做法：1、排骨洗凈切....

清燉排骨什么時候放蔥

放蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉等調料。

原料：排骨、小白菜、花生油、鹽、味精、黃酒、大蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉

做法：

1、排骨洗凈切段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；

2、小白菜洗凈，去根部切段，蔥切段，姜切塊；

3、鍋燒熱，加少許底油，加入蔥、姜、桂皮、八角、香葉、花椒，放入排骨，添湯；

4、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；

5、加入小白菜放精鹽、味精調口，燉至排骨酥爛脫骨即可出鍋。

酸蘿卜排骨湯的做法

1、豬肋排洗凈，剁成5厘米的段；酸蘿卜切成滾刀塊；朝天椒切斜段；香菜擇洗干凈切段，備用。將豬肋排段放入滾水中汆燙片刻去除血沫，撈出待用。

2、燒熱一鍋水，放入大蔥段、鮮姜片和豬肋排段，大火燒開轉小火煮制30分鐘，加入料酒、酸蘿卜塊和朝天椒段煮制排骨軟爛，再調入鹽、白砂糖和芝麻香油關火，盛入盤中，撒上香菜即可。

蘿卜排骨湯食譜

白蘿卜排骨湯的做法：；

1、食材：排骨、白蘿卜；

2、調料：蔥切大段、姜切片；

3、排骨焯水撈出，用溫水洗凈浮沫。；

4、煮鍋置火上，放足量的水，放入焯過水的排骨，加入蔥段姜片。；

5、大火燒沸后，蓋上蓋子改中小燉煮；

6、煮排骨的時候處理白蘿卜，白蘿卜去皮切成滾刀塊。；

7、排骨大約煮40鐘，放入切好的白蘿卜，繼續中小火煮制。；

8、煮至白蘿卜熟透，加入適量食鹽、胡椒粉即可關火。（可以放入雞精）；

9、出鍋；拓展資料；蘿卜排骨湯功效;；1、白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富；蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效.；2、豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。；蘿卜排骨湯是以白蘿卜和排骨為主要食材的家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富，適合各年齡段人群。；蘿卜排骨湯，可以補腎養血滋陰潤燥，增強機體免疫力，促進消化，保護腸胃；還可以預防富貴病，保護心血管，通乳汁，增加骨密度，消除“時差癥”，鎮靜等等，可以說是益處多多。；蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，有賽人參之美稱，能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等。；白蘿卜也是很好的入湯食材，因蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。