導(dǎo)讀新手必備【紅燒雞翅】午餐想吃雞翅，老媽怕烤的太上火，所以只能做個(gè)紅燒的啦，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜，從來(lái)沒(méi)做過(guò)的人都可以做，而且很好吃哦，完全不比新奧爾良烤翅差！雞....新手必備【紅燒雞翅】

午餐想吃雞翅，老媽怕烤的太上火，所以只能做個(gè)紅燒的啦，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜，從來(lái)沒(méi)做過(guò)的人都可以做，而且很好吃哦，完全不比新奧爾良烤翅差！

• 雞翅 ? 適量
• 鹽一勺
• 姜適量
• 大蒜適量
• 花椒一勺
• 糖適量
• 料酒一勺
• 生抽少許

1. 開(kāi)大火把鍋燒熱，再加入油

2. 把油燒熱再加入白砂糖，快速翻炒，直到糖變成焦糖色

3. 加入雞翅翻炒，直到雞翅表面變成金黃色

4. 加入姜，蒜，花椒，鹽，生抽，料酒一同翻炒至香

5. 加入熱水（量以蓋過(guò)雞翅為佳），蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。千萬(wàn)不要加冷水！

6. 觀察剩余少量水時(shí)開(kāi)鍋翻炒收汁，撈出雞翅再把醬汁淋在上面

7. 紅燒雞翅完成！美美的午餐開(kāi)始~o(≧v≦)o~

小貼士：1、雞翅最好事先焯一下，可以將里面的血水逼出來(lái)，更健康口感也更好。方法是：燒一鍋冷水，把雞翅放進(jìn)去隨著冷水慢慢加溫，會(huì)出來(lái)很多浮渣，把浮渣撇掉，水開(kāi)前把雞翅撈出來(lái)就可以了。 2、第三步的時(shí)候雞翅可以炒久一點(diǎn)，把皮炸的脆脆的會(huì)更好吃O(shè)(∩_∩)O