導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天帶來一道“涼拌三絲”的做法，清爽不油膩，開胃又解饞。這道菜主要以黃瓜、胡蘿卜、金針菇制作而成，從準(zhǔn)備到上桌....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天帶來一道“涼拌三絲”的做法，清爽不油膩，開胃又解饞。

這道菜主要以黃瓜、胡蘿卜、金針菇制作而成，從準(zhǔn)備到上桌只需幾分鐘的時(shí)間，一煮一拌就能完成，簡(jiǎn)單易做又好吃，很招人喜歡的一道涼菜。

【涼拌三絲】

材料：金針菇、胡蘿卜、黃瓜

調(diào)料：食鹽、生抽、香醋、香油、白糖、辣椒紅油

做法：

1.首先把金針菇切去根部，掰散后放入一盆清水中，洗去金針菇表面的雜質(zhì)，清洗干凈后撈出并擠干水分。

2.準(zhǔn)備一根胡蘿卜，把胡蘿卜削去外皮，先切薄片，碼放整齊再切成胡蘿卜絲。

3.燒一鍋開水淋入幾滴植物油，這樣可以在食材上形成一層油膜，減少營(yíng)養(yǎng)流失，把金針菇和胡蘿卜下鍋焯水一分鐘，讓金針菇和胡蘿卜焯水至斷生。

4.焯水完成后控水撈到一盆涼白開水中，過涼水使食材冷卻。

5.冷卻后用力擠干水分，再把胡蘿卜和金針菇放入一個(gè)大碗中。

6.黃瓜一根，同樣先切薄片再切成細(xì)絲，把切好的黃瓜絲一同放入碗中。

7.碗中加入1克白糖提鮮，2克食鹽、3克生抽、5克香醋、少許香油，要是喜歡吃辣還可以淋入適量的辣椒紅油。

8.把所有食材和調(diào)料攪拌均勻，這樣一道“涼拌三絲”即可完成。

金針菇、胡蘿卜、黃瓜，這三樣食材搭配一起做涼菜，清熱解暑，爽口開胃，簡(jiǎn)單易做又好吃的一道涼拌菜，希望您能夠喜歡。