導(dǎo)讀前段時(shí)間給多多在便利店的主食區(qū)買了咖喱蛋包飯，多多還挺喜歡吃的。今天在家燜了香噴噴的大米飯，正好做咖喱飯的食材都有，就給多多做了媽媽牌的咖喱蛋包飯，讓她放學(xué)....

前段時(shí)間給多多在便利店的主食區(qū)買了咖喱蛋包飯，多多還挺喜歡吃的。今天在家燜了香噴噴的大米飯，正好做咖喱飯的食材都有，就給多多做了媽媽牌的咖喱蛋包飯，讓她放學(xué)進(jìn)家就能吃，小朋友表示很開心，很快就光盤了。

咖喱飯是很多小朋友都喜歡的美食之一，我們平時(shí)也經(jīng)常做。蛋包飯也做過，不過以前做的都是把米飯加一些食材炒過之后，再用蛋皮包上，擠上番茄醬。而咖喱蛋包飯就是把這兩種吃法融合在一起，減少了炒飯的程序，用剛燜出來的米飯更香更好吃。

我家的小學(xué)生現(xiàn)在放學(xué)回來也晚了，進(jìn)家就會(huì)餓，所以我提前把飯燜好，咖喱煮好，進(jìn)家之后只需要用雞蛋攤出蛋皮就可以了，特別方便。詳細(xì)做法分享，一起來看看吧！

【咖喱蛋包飯】

【食材和調(diào)味料】：大米、清水；雞胸肉1塊、小土豆2個(gè)、洋蔥小半個(gè)、胡蘿卜半根、食用油、咖喱塊半盒、蔥花、黑胡椒碎；

咖喱蛋包飯的詳細(xì)做法：

1、先來燜米飯，一碗大米洗凈，放到電飯鍋里，加適量的清水，啟動(dòng)燜飯程序。我用的這個(gè)膳美師電飯鍋可以制作鍋巴飯，最近孩子們都挺喜歡吃鍋巴飯的，于是選擇了這一項(xiàng)。半小時(shí)左右，鍋巴飯燜好備用；

這款電飯鍋顏值很高，3L容易也很適合我們一家四口，再多兩個(gè)人也夠吃，最重要的是燜出來的米飯非常好吃。

2、燜飯的過程中可以制作咖喱味道的配菜。我這里選擇了雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥，分別切成小塊備用；

3、炒鍋上火燒熱，放食用油，先放一半洋蔥炸出香味，再放進(jìn)雞丁同炒；

4、雞丁翻炒后很快就會(huì)變色，再放進(jìn)胡蘿卜丁和土豆丁一起翻炒；

5、翻炒2-3分鐘左右，加入熱水，水量沒過食材即可；

6、再加入咖喱塊，咖喱塊有原味的和不同程度辣味的，我選擇了原味的，不辣，孩子們更喜歡吃；

7、蓋上鍋蓋，等鍋里的咖喱塊充分融化后，翻炒均勻，咖喱塊融化以后繼續(xù)燉煮5分鐘左右，讓食材入味，再倒入剩下的洋蔥丁，大火收濃湯汁即可出鍋食用；

8、取兩個(gè)雞蛋，加少量鹽攪拌均勻，也可以不加鹽；

9、平底炒鍋上火燒熱，放食用油，倒入蛋液，攤成一個(gè)圓形的雞蛋餅皮；

10、取一碗米飯，擺放在盤子的一側(cè)，最好把米飯做成橢圓形，比較好看。再把攤好的蛋皮蓋在米飯上；

11、再將之前做好的咖喱土豆雞肉盛到盤子里，將一部分咖喱汁淋在蛋包飯上；

12、最后撒上蔥花即可上桌。如果喜歡還可以再磨一些黑胡椒碎在蛋皮的表面，增香添味更好吃。

制作咖喱蛋包飯時(shí)，咖喱的湯汁一定要多留些，澆在蛋包飯上才更香更入味。

米飯可以炒也可以不炒，我這個(gè)電飯鍋燜出來的米飯?zhí)貏e好吃，孩子們只吃白米飯都能吃掉一碗，剛燜出來的飯配上濃郁的咖喱，每一口有飯有蛋有咖喱，多多說太香了，一會(huì)兒就只見盤底了。

買的咖喱蛋包飯可沒有我這么多食材，自己在家做，食材可以隨心搭配，吃起來也更香。如果你也喜歡吃咖喱，那就試試這個(gè)做法吧！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡(jiǎn)單而美好，感謝您的支持和鼓勵(lì)！