導(dǎo)讀，接下來我們就來聊聊關(guān)于火鍋油碟是純香油嗎?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!火鍋油碟是純香油嗎很多人都愛吃火鍋，尤其是在重慶成都，火鍋油碟一是可以放涼....

，接下來我們就來聊聊關(guān)于火鍋油碟是純香油嗎?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

火鍋油碟是純香油嗎

很多人都愛吃火鍋，尤其是在重慶成都，火鍋油碟一是可以放涼食物，二是讓食物提味，口感更佳。那么，火鍋油碟怎么調(diào)好吃呢？川渝兩地的火鍋，油碟一般是用小半碗小磨香麻油加蒜泥。還可以添加蠔油、香菜等。覺得味道不夠的可以加點鹽巴及味精。口味重一點的有干油碟，就是干辣椒粉、花椒粉組合。當(dāng)然，相比于香油碟，也有人對這種原湯碟更對胃口，榨菜 小米辣 花生非常香，鍋底燒開直接舀兩票原湯倒進(jìn)去，麻得淋漓盡致之余，還能保持食物本身的鮮味。很多人對于油碟都存在誤區(qū)。比如在打油碟時，將很多種作料放在一起，以為這樣可以吃到多種味道。其實不然。這樣搭配后，反而會消除每種作料的特色，導(dǎo)致雜而不精。打油碟不要太花哨，如紅湯火鍋最經(jīng)典搭配：香油 大蒜 調(diào)味鹽 蔥花。這樣才能吃出火鍋本身的味道。油碟即把油倒在小碗里面，根據(jù)個人喜好加入蔥花、蒜泥、香菜等，亦可加入耗油、香辣醬等。再加入適量的味精和鹽?？谖吨氐目梢砸ㄒ簧谆疱伬锩娴挠汀＜揖?火鍋油碟,火鍋,生活常識,