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詳細內容請觀看上方的【視頻菜譜】，也可以優酷搜索【蘇卡蘇卡 清炒蝦仁】。我們每周都會有新的菜式和大家分享.同時也可以關注我的微博哦：【蘇卡蘇卡-SukaSuka】。清炒蝦仁，清淡爽口，易于消化，是一道老少皆宜而深受人們喜愛的菜式，它的配料可以隨個人喜好而變化。我家的清炒蝦仁只是黃瓜和蝦仁的簡單搭配。喜歡的朋友可以試一試。

By 蘇卡蘇卡SukaSuka 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 新鮮蝦仁 300g
• 黃瓜 150g
• 姜 10g
• 蔥 2g
• 雞蛋清 10g
• 鹽 3g
• 雞精 3g
• 料酒 6g
• 濕淀粉 13g

做法步驟

1、新鮮蝦仁去殼，去腥線。 黃瓜切丁。

2、給蝦仁上漿： 倒入雞蛋清10g，濕淀粉3g，鹽2g。攪拌均勻。

3、制作【料汁】：放入濕淀粉10g，蔥花2g，姜汁8g，鹽3g，料酒6g，雞精3g和清水60g。

4、炒鍋放油，先放入姜末2g。

5、在放入腌好的蝦仁，煸炒到顏色變紅。

6、在加入之前切好的黃瓜丁。翻炒1分鐘。

7、在倒入【料汁】, 快速翻炒。直至料汁包裹住所有食材。

8、出鍋成盤。

9、再來一張。

小貼士

不要的腌蝦仁的時候放入料酒，這會使新鮮蝦仁失去原本的甜味。 黃瓜炒的時間不要過長，斷生即可。

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